各類啤酒含有原硅酸，其中或多或少的硅元素有益強健骨骼。研究結果登載于英國《食品與農業(yè)科學雜志》2月刊上。

　　研究由美國加利福尼亞大學研究人員完成。他們選取市面上100種不同類別的啤酒，檢測分析其中硅元素含量。

　　先前研究表明，硅元素有益強健骨骼，但未指明不同啤酒的含量差異。

　　加州大學食物科學與技術系研究員查爾斯·班福思與同事特洛伊·凱西得出結論，這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間，平均每升啤酒含硅30毫克。其中，無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克。

　　英國《每日電訊報》8日報道，啤酒原硅酸是西方人攝入硅元素的重要來源。研究未提及每日最佳硅攝取量。眼下，美國人平均天天攝取20毫克至50毫克。

　　啤酒采用麥芽釀造。研究人員發(fā)現，相比深色麥芽，淺色麥芽所含硅元素更多，但這背地原因尚未查明。

　　除此以外，啤酒釀造時使用的啤酒花含有非常多的硅元素，能達到普通麥芽硅含量的4倍。但是，它的用量遠不及麥芽。

　　研究人員說，印度淡啤酒采用啤酒花量相對較大，小麥啤酒用量較少。

　　“麥芽和啤酒花含量高的啤酒硅含量也高，”班福思說，“小麥的硅含量比大麥少，因為這一元素含有大量的于大麥外殼。”