隨著進入夏季空調被廣泛使用，以及燒烤、火鍋等飲食引起上火，導致夏季咽炎逐漸增多。薄荷粥屬于咽炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助。

材料：薄荷葉20克、粳米100克、冰糖5克。

做法：將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗凈，瀝干水備用；粳米淘洗凈，直接放鍋內，加水適量；煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。