貧血調理身體是王道 食療注意原則
貧血是不容易被人們發現的疾病,因其癥狀不獨特而往往被人忽視。在我國,貧血的患病率非常高,達百分之二十。其中缺鐵性貧血是最多最主要的發病原因。所以,應注意補充養分———鐵質,患者平時還要適當多吃富含蛋白質的食物。
在食物中,含鐵最多的是黑木耳、海帶、桂圓、紫菜、豬肝,富含優質蛋白質的食物有黃豆以及魚、蛋、奶、瘦肉等。如常吃以下菜肴,對缺鐵性貧血大有裨益。
木耳炒肉片水發黑木耳90克,豬肉片30克,加油炒熟。
木耳炒白菜大白菜150克,切成小片,加油煸炒,再放入水發黑木耳90克,炒熟。
海帶燉雞塊雞(去毛及內臟)1000克切成塊,放入水中,用旺火燒開,再加入水發海帶500克和作料,用小火燒,直到雞肉爛。
紫菜湯蝦米9克,加水燒開,再加入紫菜2克及作料,即成。
食物中鐵質的吸收和利用與很多因素有關,如果缺少胃酸,鐵質的吸收會發生困難。這些病人要適當吃些食用醋。維生素C不但可以促進新陳代謝,而且可以促進鐵的吸收和利用。
此外,還要注意,在食療時不能喝濃茶,因為濃茶中含有較高濃度的鞣酸,鞣酸在腸道中極易與鐵質結合而發生沉淀,使腸黏膜對鐵無法吸收。
貧血是指單位容積的血液內血紅蛋白量、紅細胞數及紅細胞壓積低于相同年齡、性別和地區的正常標準的一類病變。一般認為在平原地區血紅蛋白量成年男性低于120g/L,女性低于110g/L;紅細胞數男性低于4.5×1012/L、女性低于4.0×1012/L,紅細胞壓積男性HCT<0.42,女性<0.37,均可認為貧血。
貧血可由失血、溶血、造血原料缺乏、骨髓造血功能不全等造成。以病因病理不同有缺鐵性、巨紅細胞性、再生障礙性、溶血性和失血性貧血等之分。貧血者可出現神疲、乏力、眩暈、耳鳴、心悸、失眠、四肢麻木、爪甲唇舌蒼白、眼結膜色淡、婦女月經量少或閉經等癥狀,嚴重者還可出現時時昏厥。貧血可導致免疫力及全身各臟器機能下降,從而可誘發多種疾病。
貧血患者除注意改善生活環境、減少精神負擔、注意適當休息外,還需進行中醫或西醫治療。飲食是氣血之源,飲食所傷可致貧血,調理飲食又是治療貧血的重要措施。飲食不論對消除造成貧血的原因,還是對改善貧血的癥狀、提升血液指標、鞏固療效均有較好效果。
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