現(xiàn)在到了季節(jié)交換的時(shí)候，早晚溫差過(guò)大，很容易引起感冒，咳嗽，拉肚子等等疾病。在藥物治療的同時(shí)，大家不妨采取一些食療方法輔助治療，也許可以起到事半功倍的效果。

山西太原王先生咨詢：天氣悶熱難受，老人小孩太遭罪，所以只好天天開(kāi)著空調(diào)，尤其夜里睡覺(jué)的時(shí)候。可能孩子體質(zhì)比較弱，總是著涼、拉肚子，這一個(gè)夏天都已經(jīng)三四次了。前兩天更嚴(yán)重，還發(fā)低燒、嘔吐。也不敢總給他吃藥，不知道有什么小偏方能止腹瀉，又沒(méi)副作用。

營(yíng)養(yǎng)配餐師解答：初秋時(shí)節(jié)是胃腸型感冒高發(fā)的時(shí)期，一般由病毒感染、夜間開(kāi)空調(diào)著涼、生冷飲食、不潔食物和其他感染造成。癥狀多為腹瀉、低燒、嘔吐、腹痛、盜汗、渾身酸痛、食欲不振等。最好還是到正規(guī)醫(yī)院診治，除了必要的藥物治療之外，科學(xué)的食療方法也能輔助病情盡快好轉(zhuǎn)。

此時(shí)，可以試試炒米粥，一些資深營(yíng)養(yǎng)師也都推薦這個(gè)食療方：取大米約400克(四次用量，一般每天喝兩次到三次)，把鍋洗凈后，上火燒干，不能見(jiàn)油。把大米倒入鍋中，中小火慢慢翻炒，直到大米顏色開(kāi)始變黃后改小火。繼續(xù)翻炒至大米變?yōu)楹贮S色或咖啡色為止。將100克炒米中加水(一般與正常熬稠米粥的水量相同)，大火燒開(kāi)后改小火慢熬至黏糯即可。

由于大米本身就有健脾養(yǎng)胃的功效，炒過(guò)之后，大米中的淀粉更容易糊化，不僅不會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，更能養(yǎng)護(hù)腸胃。不過(guò)，這個(gè)食療方只適用于生理性腹瀉或普通腸道不適，對(duì)病毒性或細(xì)菌性腹瀉，則可能沒(méi)有明顯效果。

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