腎臟大家都知道是重要的排毒泌尿器官。腎，位于腰部，左右各一，有“腰者腎之府“之稱。腎的生理功能是藏精，主水，納氣。主骨生髓通腦，其華在發，開竅于耳及二陰。因此若平時不注意對腎臟的補益保護，就會使腎臟罹患疾病，出現精氣不旺、氣喘、水腫、腦力不足，骨質痿弱等病癥。大家不妨參考一下下面的經典藥膳處方。

熟地黃牛骨湯

[配方]熟地黃60克，江珧柱30克，牛骨500克，老姜、蔥各10克，料酒10毫升，鹽、味精各3克，胡椒粉適量。

[制作]

1.將熟地黃洗凈，切片;江珧柱洗凈，浸軟，撕開;牛骨洗凈斬件，入沸水鍋中氽去血水，撈出瀝水;老姜、蔥洗凈，姜切片;蔥切段。

2.把牛骨、熟地黃、江珧柱、老姜、蔥、料酒一齊放入鍋內，加水適量，武火煮沸后，改用文火煮3—4小時，調入鹽、味精、胡椒粉即可。

[食法]適量飲用。

[功效]滋陰益腎，養血強筋。適用于腎病日久、精血虧虛者、癥見面色萎黃、精神不振、肢體倦怠、腰膝乏力等癥患者食用。

[宜忌]腎病者有實邪者不宜飲用本湯。

蓯蓉羊腰子羹

[配方]肉蓯蓉30克，羊腰子2個，鹽、味精各3克，老姜、蔥各10克，料酒10毫升，生粉6克，胡椒粉適量。

[制作]

1.將肉蓯蓉用酒浸1夜，去皺皮，切細;羊腰子切開去脂膜，洗凈切粒，加入鹽、料酒、生粉腌勻;蔥去須洗凈切蔥花;姜切粒。

2.把肉蓯蓉放入鍋內，加水適量，煎半小時，放入羊腰子燒沸，下入姜粒、蔥花，鹽、料酒、胡椒粉、味精調味，勾入生粉成稠狀，即可食用。

[食法]適量空腹食用或佐餐。

[功效]補腎益精壯陽。適用于腎病后及腎病屬腎虛者，癥見面色無華、腰膝冷痛、耳鳴、夜多小便、筋骨無力、或遺精、或不孕等癥患者食用。

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