用料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。 　　 　　制法： 　　 　　1.桂圓肉干用溫水洗凈。 　　 　　2.取4個飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個，14的桂圓肉干，再放入蒸鍋中。 蒸約5－8分鐘即 可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。 　　 　　功效：補氣血，益心氣，安神美容。