春天是適宜人群補血的最好時機，用魚頭和紅棗、天麻等制成的藥膳湯水尤其適宜女士調養氣血，有寧神祛風、健脾補血之效，同時也是中老年人士的養生靚湯。

　　做法：

　　1. 鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水；

　　2. 熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香；

　　3. 將天麻、紅棗、當歸和白芷洗凈，紅棗去核；

　　4. 將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

　　功效：

　　寧神祛風、健脾補血。