烏雞湯可助補血養顏抗衰老
烏雞也叫烏骨雞,是一種常見的雞品種,有很高的食用功效。烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
對于女性是很好的養顏食材,偶爾多喝喝烏雞湯具有補血養顏抗衰老作用,烏雞(湯)的做法很多,所帶來的營養作用也不盡相同,推薦幾道烏雞湯做法,看哪類比較適合您的胃口。
筍菇炒烏雞
材料:烏雞肉300克,冬筍、黃瓜各50克,水發香菇25克,雞蛋1個,植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法:將烏雞肉洗凈,切成薄片,與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱,放適量油,待油燒至六成熱時,下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒,加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水,炒熟即可。佐餐食用。
功效:本品具有補養五臟,增強體質,防病延年的功效。適用于五臟虛衰。這道菜比較適合在春夏季食用,還有增強食欲作用。
烏雞大棗粥
材料:烏雞肉150克,大棗10~15枚,大米100克,精鹽適量。
做法:將烏雞肉洗凈,切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中,加入清水適量,上大火燒開,改用小火熬成粥,調入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
功效:本粥具有養血止血、健脾補中的功效。適用于氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產后或久病血虛體弱等癥。這道粥非常適合冬季作為早餐,既可以暖身還能夠提神。
當歸黨參燉烏雞
材料:烏雞1只,當歸、黨參各15克,蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法:將當歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內臟,把當歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內,將烏雞放入鍋內,加水適量,置大火上燒沸,改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉,喝湯。
功效:本品具有益氣養血,補虛強身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。當歸烏雞湯建議秋冬季節食用,因為進補不宜在夏季食用,肝火比較大,容易造成長痘痘。
提示:烏雞湯對于孕婦產后恢復作用明顯,推薦產后喝點烏雞湯;容易出現遺精現象的男性朋友一樣可以喝點烏雞湯,這并不是男性朋友才能夠喝的湯,它具有補肝腎,益氣血,退虛熱的功效.
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