很多人在購買花生都時候都喜歡買皮紅的，因為我們都知道花生皮對身體有很多益處，花生的補血功效就多虧紅衣的作用。下面一起來看看花生紅衣到底是怎么補血的呢。

“麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子”——人人都知道的兒童謎語中，“紅帳子”指的正是被稱為“紅衣”的花生皮。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，而補血的功效主要是花生衣的功勞。有報道稱，血液粘稠度高的人不宜吃花生衣，因為這會增加血栓的風險;也有人認為，花生衣并不能補血。我們該如何正確認識花生紅衣?

花生衣可增加血小板，任何人都能吃

專家指出：“花生的紅衣俗稱花生衣，盡管中西醫對于補血的認知并不相同，但說它補血都沒錯。”據稱，花生衣能減輕出血，縮短凝血時間，促進骨髓造血機能，增加血小板的含量，改善血小板的質量。“西醫中，狹義的補血指增加紅細胞、血紅蛋白，但從廣義的補血概念來說，增加血小板也是補血;而中醫認為脾統血，花生紅衣能夠補脾胃之氣，所以中醫認為花生衣可以補血。”

“一般來說，沒有不能吃花生衣的人，不能因為花生衣能夠增加凝血功能，就說血液粘稠的人不適合吃花生衣，”專家表示，“血液粘稠的人，比如血脂高的人，這與他們自身的代謝障礙有關，花生衣可以促進血小板生成，避免血小板聚集。花生衣補血，不代表吃花生衣會升高血脂。”他特別強調指出，所有人都可以吃花生衣，因為沒有人一把一把地只吃花生衣。在正常吃花生的時候，連花生帶紅皮一起吃，“不會有任何問題，但血脂偏高的人要少吃花生。”

花生衣補血，不代表能直接轉化為血

“中國老百姓對中醫有一個很大的誤解，以花生衣補血為例，他們往往會簡單地認為，吃了花生衣，花生衣就能直接變成血，這是不可能的事情，”專家無奈地表示：“除了直接輸血，不會有任何物質能夠吃下去就直接變成血，也不會有任何食物吃下去就能立即增加血液成分。*是一個復雜的機器，不能按照直線性思維去理解，更不能想當然地去折騰。”

中醫講究辯證治療，“補血”的過程指針對部分脾胃運化功能弱的人進行脾胃調養，使脾胃恢復其原有的消化功能，促進造血系統功能恢復，促進*正常新陳代謝。“中醫認為，脾主運化，醫書上說‘人納水谷，脾氣化而上升’就是指脾將食物轉化為氣血的過程，脾不好，則氣血差。服用花生衣時，還要注意調理脾胃功能，脾胃功能恢復正常，重新具有良好的運化能力，這樣才能更好地達到‘補血’的效果，并不是吃一把花生衣，半個小時以后這些花生衣就變成了紅血球。”

吃花生用水煮，營養又安全

喝兩口小酒，配上幾粒炸花生米——這是不少中國人的一大愛好，但花生在烹飪方式上，也需講究門道。花生屬于堅果類，是榨油原料之一，100克炒花生中含48克脂肪，屬于高脂肪食品，不適合用油炸的烹飪方式，更不適合已經確診為肥胖、高脂血癥的患者。如果采用水煮的方式，能減少過量的脂肪攝入，有助控制人一天總能量攝入。另外，花生易受到黃曲霉素污染，黃曲霉素屬于強致癌物，其耐高溫但可溶于水，油炸未必能去掉黃曲霉素存在的隱患，但水煮相對會更加安全。