常用的治療氣血不足的藥膳方
由于女性朋友有其特殊的生理特點,所以很容易導致血虛,應該特別注意補氣養血,下面小編就給女性推薦一些常用的氣血雙補類食療方,供參考選用。
肉蓯蓉燉蠔肉
【原料】肉蓯蓉6克,蠔肉、胡蘿卜各100克,雞肉50克,紹酒、姜、蔥各10克,鹽適量。
【功效】本品具有滋補氣血、強身健體之功效,適于腎虛、腰痛乏力、貧血等癥患者食用。
【做法】(1)將肉蓯蓉、蠔肉洗凈后切成片。(2)雞肉洗凈后切成4厘米見方的塊;胡蘿卜切成5厘米見方的塊;姜拍碎,蔥切成段。(3)將肉蓯蓉、蠔肉、雞肉、胡蘿卜、紹酒、姜、蔥、鹽同置于燉鍋內,加入適量清水用旺火燒沸,再用文火燉煮50分鐘即可。
【用法】佐餐食用。
歸芪燒魚翅
【原料】黃芪20克,當歸6克,魚翅700克,蔥、姜各50克,花椒2克,白糖3克,醬油25克,香菜、紹酒、味精各2克,豬油、濕淀粉、雞湯各100克。
【功效】本品具有補益氣血、益衛固表之功效,適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫;癰疽不潰、內傷勞倦、脾虛瀉、脫肛及一切氣衰血虛等癥。
【用法】可佐餐食用。
龍眼里脊
【原料】五味子20克,豬里脊肉200克,雞蛋2個,面粉25克,香菜段1克,蔥15克,精鹽、味精各2克,花椒水、紹酒各10克,豬油50克,雞湯100克,淀粉5克。
【功效】本品具有益氣生津、補腎養血、收斂固澀之功效,適用于肺虛喘咳、津虧口渴、自汗、腹瀉、神經衰弱等癥患者。
【做法】(1)將豬里脊肉切成二分五厚的大長片,肉片兩面剞上交叉的花刀。(2)將蔥、姜末、精鹽、味精、五味子藥液和里脊肉放在一起拌勻,腌10分鐘后,蘸面粉待用;將雞蛋打在碗內攪勻。(3)在炒勺內放入豬油,待油熱后,將里脊肉蘸上雞蛋,放入炒勺內煎,待兩面煎黃時,加入雞湯、精鹽、花椒水、紹酒用慢火煨3分鐘,至熟透后,將里脊肉片取出切成條,碼在盤內。(4)將炒勺肉湯浮沫打凈,加入味精,用淀粉勾成稀米湯芡,放入蔥,澆在里脊肉條上,撒上香菜段即可。
【用法】可佐餐食用。
羊肉歸芪湯
【原料】羊肉500克,當歸30克,黃芪、黨參25克,生姜15克,料酒、蔥段、食鹽、味精各適量。
【功效】本品具有益氣養血、健運脾胃之功效,適于血虛及病后、產后氣血不足、腰膝肢冷等癥患者食用。
【做法】(1)將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋中扎好口。(2)將羊肉去筋膜后洗凈切成塊,與生姜、料酒、食鹽等一同置于砂鍋中,加入適量清水用旺火燒沸,改用文火煨燉至羊肉熟爛后,取出藥袋,加入適量味精調味即可。
【用法】食羊肉、飲湯。每日1劑,分2次服食。連續服食10~15天為1個療程。
歸參芪牛肉湯
【原料】牛肉500克,當歸25克,黨參、黃芪各20克,生姜15克,料酒、蔥段、食鹽、味精各適量。
【功效】本品具有補益氣血、調理脾胃之功效,適用于氣血虧虛之路冷、低熱、食欲不佳等癥。
【做法】將當歸、黃芪、黨參一同裝入干凈紗布袋中扎好口。將牛肉去除筋膜后洗凈切成塊,與切成片的生姜、藥袋及適量料酒、蔥段、食鹽等一同置于砂鍋中,加入適量清水用旺火燒沸,再改用文火煨燉至牛肉熟爛后去除藥袋即可。
【用法】每天食用2次,最好將牛肉和湯一起食用這樣保健效果會更佳。
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