小米是一種物美價廉的食物，在北方十分常見，一般家里有胃病的人，家人經(jīng)常會煮小米稀飯用來養(yǎng)胃。同時中醫(yī)也會把小米入藥當(dāng)成養(yǎng)胃的藥材來使用可見小米是多么好的一個食材。

小米常吃養(yǎng)胃

在陜北地區(qū)，有句俗語“米脂的婆姨綏德的漢。陜北的米脂地區(qū)是出美女的地方，貂蟬就出自此地。這里的人種植小米，天天有喝小米粥。小米還能補(bǔ)脾胃，為什么呢?中醫(yī)養(yǎng)生通常講甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來說，小米屬味甘而咸，因此小米能和胃溫中。過去北方婦女生孩子，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，也就是因為這個原因。

小米的吃法有三：

一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。

這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。

需要注意的是，為了獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

此外小米還可以和豆類一起煮粥，比如紅小豆、綠豆，紅棗等。

如果瘦人能堅持喝上半年，長胖就不是問題啊!值得注意的是，平時怕冷，大便稀薄的人也不適合吃小米粥，因為小米性稍偏涼。女性乳房脹痛，咽部如有異物梗阻的人也不適合吃小米粥的。

對于在寶寶添加輔食的時期，推薦喝小米粥油。

曾經(jīng)接觸過一個北京的新生兒，是早產(chǎn)兒，什么都不能吃，最后媽媽就拿小瓶子滴濃米湯給他喝，現(xiàn)在已經(jīng)是很健康的大寶寶了。

寶寶只要使用上抗生素或者藥物(是藥三分毒)，胃腸黏膜的損傷就是不可避免的，胃腸功能紊亂導(dǎo)致腹瀉、便秘、嘔吐等便是經(jīng)常的事情。建議打預(yù)防針的時候連著給寶寶喝幾天小米粥油調(diào)整保護(hù)寶寶的胃，一般都能順利度過。

現(xiàn)在我們吃的比較多的也比較方便是用小米煮粥，但是小米煮粥并不能像我們用電飯鍋煮白米稀飯一樣，因為小米比較重會沉在水底，需要不斷的攪拌，如果放在電飯鍋中，很可能煮糊，需要注意。