在生活中，講到長壽大家都會知道只有健康的身體才能幫助我們達到長壽的目標，長壽和健康有著密不可分的關系，而健康和我們三餐的飲食更是有著密切的聯系，那么在生活中，有哪些飲食對于助壽有好作用，在明顯的效果呢？

1、空心菜

空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。空心菜的堿性會降低腸內酸度，幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2～3小時后再吃空心菜。

2、白蘿卜

白蘿卜具多種養生價值。不但屬于抗癌明星十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿卜是唯一含80多種MTBI芥末油成分的蔬菜，具有防癌效果。白蘿卜生食可止渴、清熱，并促進腸胃蠕動、幫助消化，有“小人參”美稱。白蘿卜熟食則利尿消腫脹，并可幫助排便。

吃中藥可以吃白蘿卜，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿卜，以免補氣效果減半。因白蘿卜較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿卜。

3、蓮藕

蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。

生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血、止血散瘀，適用于經常口干舌燥和火氣大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核;且對于經常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人，不建議經常吃;產后需等惡露排凈再用。煮熟后性味溫平，有助健脾胃，很適合老人、小孩補養。

蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。

4、銀耳蓮子

銀耳蓮子湯含大量膠質并可安定心神，有美白回春功效。銀耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇，有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。蓮子健脾胃、清心安神，生津健胃。

蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。

5、燕麥

燕麥可降低血壓和膽固醇，燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。燕麥麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血并幫助傷口愈合。

燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合做為減重食物。但脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

6、米

白米可以“強身好氣色”，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有谷類中最高的。白米中并有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，只吃白米仍可維持基本營養需求。白米和黃豆一起煮成黃豆飯，兩者營養素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復，很適合病后復原的人食用。

白米的麩皮含有維生素B群，要小心清洗：洗米時以掏洗畫圓圈的方式，清洗2～3次即可，洗好后立即烹煮。煮飯時建議用溫開水，米中淀粉質吸收溫水后會糊化，一則可減少15～20分鐘的煮飯時間;二則不易破壞營養成分。

白米屬于淀粉類，建議糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白飯為宜。若有其他五谷雜糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減少。

7、黑芝麻

黑芝麻在中醫里有健腦烏發的養血功效，很適合大量消耗體力的人。黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。但芝麻一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。

黑芝麻油脂含量不容小覷除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和優格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。黑芝麻容易氧化，買回后要放在冰箱保存，若有油耗味產生，表示已經氧化產生變質，最好丟掉以免吃壞肚子。

8、魚

魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。魚類經過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低鈉醬油和豆腐，更有助于預防心血管疾病。魚類雖含有優質脂肪酸，但海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。