春日,給家人煲一鍋滋補湯
在這溫暖的春陽下,人們最想的莫過于回到家中能喝上一碗暖暖的滋補湯。因為人們都知道添加了各種藥材的滋補湯不僅口味好,其藥用價值也很獨到。 下面推薦幾款經典的滋補煲湯,你不妨花些時間學做幾道,讓家人圍坐,共享這一鍋濃濃的滋補佳湯,在你享受親情溫暖的同時,也送給了他們最寶貴的東西——健康。
雙豆排骨湯
藥材:黑豆50克,黃豆50克,生地6克。
食材:排骨150克,海帶10克,豆腐25克。
做法:1、將黑豆、黃豆洗凈后泡水2小時。
2、排骨洗凈,氽燙去腥后沖涼備用;海帶洗凈后用水泡軟;豆腐切成小塊備用。
3、將藥材及食材一起放入鍋內,加水適量以大火煮沸后,小火燉煮至豆熟爛時,加鹽調味即可。
滋補秘笈:黑豆性平、味甘,可補腎滋陰。黃豆性平味甘,具有補氣健脾、養血潤燥之功效。黃豆中含有蛋白質、卵磷脂、多種維生素、礦物質,還含有大豆異黃酮素,具有補充雌激素的作用。生地性寒,味甘、微苦,具有清熱涼血、養陰潤燥,益氣生津之功效,適用于更年期婦女口干、潮熱等癥。起到補腎滋陰、養陰潤燥的作用。
百合玉竹養顏雞湯
藥材:百合15克,玉竹15克,薏仁15克。
食材:雞腿1只。
做法:將雞腿切成塊,氽燙去腥后放入鍋中,加水適量,燉煮至半熟時,再加入藥材燉煮至雞肉熟爛,加鹽調味即可。
滋補秘笈:百合有養陰清熱、潤肺止渴、寧心安神等功效。在美容方面,百合有減少皺紋、防止皮膚病的作用。玉竹有潤肺止咳、去黑斑、潤澤肌膚等功效。此湯可以使皮膚柔嫩、減少皺紋,消除雀斑的作用。
桑杞養腎湯
藥材:桑椹6克,枸杞子10克,麥門冬6克。
食材:排骨250克,冰糖10克。
做法:1、排骨加適量水燉煮至熟。
2、洗凈桑椹、枸杞子、麥門冬,一起放入排骨湯中,用大火煮滾后,改小火煮至湯色發白后加入冰糖拌勻即可。
滋補秘笈:桑椹味甘、性微涼,入肝、腎經,可補血滋陰。枸杞子可滋補肝腎,適用于更年期因腎陰不足引起的腰膝酸軟等癥。麥門冬味微苦、性微寒,可養陰清熱,適用于陰虛內熱型或熱癥型。此湯可改善頭昏目眩、失眠多夢、焦躁不安等癥狀。
花旗參乳鴿湯
藥材:花旗參15克,紅棗10枚。
食材:乳鴿一只,高湯、姜片適量。
做法:1、將鴿宰殺,洗凈,切成小塊兒,放入熱水迅速撈出,然后將乳鴿過水。
2、紅棗、姜洗凈,與過水的乳鴿、花旗參一起放入高湯內熬制。
滋補秘笈:鴿肉含有極豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及部分氨基酸,具有補肝腎、益氣血、除煩益智的作用。花旗參能滋陰益肺。此湯具有潤澤肌膚、潤補身體的作用。
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