春季二三月是皮膚病和小兒麻疹好發季節，此時最適合飲用紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水，它能祛麻疹病毒，涼血解毒、清熱養陰、滋養肌膚。今天加一塊豬 一起煲湯，增加甜香之余，還有健脾養胃功效，是男女老少皆宜的靚湯。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 竹蔗洗凈，開邊，斬段狀；馬蹄洗凈削皮，切半；

　　2. 紅蘿卜洗凈切塊；茅根洗凈；

　　3. 豬 洗凈，切塊，汆水撈起；

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下少許鹽調味即可飲用。

　　●靚湯心水

　　在菜市場，竹蔗和鮮茅根一般是擺在一起售賣的。