在這個人人“養生”的時代，吃飯帶給人們的“其他效果”遠遠超過它本來的生理功能。比如通過美食獲得心理上的滿足感，或者是通過美食達到身體的極大“愉悅”——也就是我們通常說的以食進補。當然并不是說通過吃東西可以治病等等，我們只是順應時節而食，讓身體和自然達到同步。

春天的溫暖并沒有在我們期待中那么快到來，但是對很多人來說，驚蟄之后旺盛的“生命力”已經顯現在常常冒出來的痘痘上了，萬物復蘇更要食“性平”之物，為了清新迎春，我們食素更輕體。

拉格德酒園斑鵬葡萄園灰皮諾干白葡萄酒2007 產地：意大利，阿托阿迪法定 價格：393元

蘆筍口蘑 鮮爽灰皮諾

特 點

稻黃色的酒體晶瑩剔透。芬芳馥郁，略帶煙熏氣息，葡萄品種特有的芳香與優雅的橡木清香交織融合。口感飽滿，純凈柔和，有著乳脂般的質感，回味鮮爽，持久，充滿辛香。條件適宜可窖藏3~5年。

推薦理由

蘆筍口蘑是一道素菜，口蘑的口感和澆汁讓它吃起來很有“葷”的味道。口蘑即使清炒都會略帶煙熏味道。雖然蘆筍的青草味讓這道菜吃起來宛如春天的郊外，但帶有乳脂般質感的拉格德酒園斑鵬葡萄園灰皮諾干白葡萄酒2007從口感到味覺，和在菜品中尚屬強勢的口蘑如此相配搭。