喝湯讓生是很多人常常會做的事情，尤其是南方人，會根據季節的變化，選出適合自己的湯，在幫助我們適應季節的同時又能保養好我們的身體，所以找到合適季節的湯就是很重要的。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

肚馬蹄湯

為伢提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

選堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

剛剛我們給大家介紹的這幾款湯都是我們在生活中比較適合春季里喝的湯，這些湯的種類是比較多的，但是我們可以根據自己的喜好來選擇，反正都是為了達到我們滋補養生的目的。