春季是一個氣候多變的季節，在這個溫暖的季節里易發多種傳染病。所以，希望大家能在日常生活中，特別是三餐的飲食中多多留心，這樣才能夠讓自己和家人健健康康地度過春季。那么在飲食上我們都需要遵守哪些飲食原則呢？

春季養生飲食注意事項1、攝取足夠無機鹽和維生素

在春季，多食用富含生素C的食物，如小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜，檸檬、蘋果等新鮮水果，可以抗病毒。同時，食用富含維生素A的食物，如莧菜，具有保護上吸吸道黏膜及增強呼吸器官上皮細胞的功能的功效。而食用如芝麻、菜花等富含維生素E食物可以提高免疫力，還可以減少疾病的發生。

春季養生飲食注意事項2、多吃還原食物，少吃氧化食物

氧化食物是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁等等。這些食物可以在*內發生氧化反應，對腦血管壁的正常分子結構造成損害，使腦血管變窄，對血液流動造成影響，對大腦的生理活動產生不良刺激，造成思維遲鈍。

還原食物就是含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或使已經發生的氧化反應“還原”，進而可以保證腦血管通暢，大腦供血充足，可以保持清醒、活躍。

春季養生飲食注意事項3、食用清淡食物

春季的肝火是最旺的時期，因此，春季養生要特別注重養肝、護肝。肝火旺會對脾造成影響，就會造成脾胃虛弱病癥的出現。因此，春季飲食適宜選擇性溫之品，少食酸澀食品。在飲食口味，可以選用清淡可口的，少食油膩及刺激性食物。

春季養生飲食注意事項4、多食“生”少食“熟”

由于在制作熟肉制品過程中，要添加亞硝酸鹽，進而防腐，使食品保鮮。但是，亞硝酸鹽一旦進入*，就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，會對人的健康造成嚴重威脅。

春季養生飲食注意事項5、增甘少酸

在春季里，肝的疏泄功處于一個最旺盛的時節，因此，要吃一些會抑制肝氣的生發的食物，如一些酸味食品，可以收斂收攝，對抑制肝氣有著很好的作用。同時，在春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，具有健脾胃的功效，還可以滋陰補血。山藥也是春季飲食養生之佳品，可以健脾益氣、補腎固精。

春季養生飲食注意事項6、多喝粥

在春季，可以多食一些益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥，如韭菜粳米粥、動物肝臟粳米粥，一般在中餐和晚餐食用。但是，要注意要改掉不吃早餐的習慣，這對身體健康有危害的。可以在早餐食用保健粥，不僅可以保健，還可以神清氣爽