外形玲瓏、味美色鮮的櫻桃雖然有些貴，但仍是水果攤上的熱銷貨。遇到年輕靚女問價，水果店的老板會大談其有“美容功效”;若遇上中老年消費者，則馬上改口說它能補血益氣，甚至還能治風濕。對此，廣東省藥學院營養系主任王曉波教授證實：小小櫻桃，除了吃起來酸甜可口之外，營養價值確實不菲。
　　功效：“每百克櫻桃中含鐵量高達59毫克，在水果家族中居于首位，另外，其維生素A含量是蘋果、葡萄和橘子類水果的5倍。”王曉波說，櫻桃含鐵量高，確有補益氣血的作用。手腳冰涼、體質偏虛寒及風濕腰痛、關節麻木者可多吃點。另外，它還有健脾和胃的功效，可緩解消化不良癥狀。
　　國產不一定就差過進口

　　挑選：王曉波還指出，不同產地的櫻桃可能品種有所不同，口感略有差別，但營養成分相差不大。便宜的國產櫻桃不見得就比貴價的國外車厘子差。相反，洋水果經過長途跋涉，冷藏保鮮了一段時間，營養價值反而有不同程度的“折扣”。建議街坊在選果時要挑有果蒂的且表皮飽滿、色澤光艷，無“外傷”的。

　　食法：櫻桃不易保存，最好鮮食，自家吃的一次不要買太多。食用前最好先用鹽水泡20~30分鐘后再清洗兩遍，但洗時手要輕，因其果皮薄，一碰易破，一破易爛，營養就會流失甚至變質。

　　提醒：櫻桃性味熱，陰虛火旺、肺熱咳嗽的人群要少吃。而其所含糖分較多，糖尿病患者更忌多吃。普通人群建議每天只吃2~4顆，因其較補，吃得太多反而會反胃。