每到秋季的時候我們很多人都是會感到天氣變冷的，這個時候我們很多人都是患上皮膚病或者是胃病的，所以我們就要注意保健，而飲食保健又是比較明顯的方法，所以下面我們就給大家說說如果通過飲食來應對秋季各種季節病吧。

一、皮膚干燥

霸王花南北杏煲豬肺

材料：霸王花60克，南、北杏各10克，陳皮1/4個，蜜棗5個，豬肺1對，生姜3片。

肺主宣發，司呼吸，故皮毛得以溫煦滋養而潤澤。但肺易受外邪所擾，致肺氣壅閉，宣發受阻，津液布潤皮毛不足，皮毛焦枯失澤。秋天，正是皮膚干燥、瘙癢等疾病多發的季節。

功效：清熱潤肺 除痰止咳

肺主皮毛，故潤膚先要潤肺。霸王花即劍花，食藥兩宜，中醫認為它有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效。南北杏即南杏和北杏，杏仁為民間熟悉的止咳藥材，我國以秦嶺和淮河為界，以北產的為北杏，以南產的為南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘，潤腸通便，長于降氣;而南杏仁味微甘，潤肺止咳，長于清潤。在食療上常合用，對干燥、便秘者最有效。故用“以形補形”的豬肺配南北杏煲湯。更加強此功效，且老少皆宜。

烹制方法：霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透，陳皮去瓤，蜜棗去核;豬肺沖凈，并“汆水”，刮去白苔，洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

二、喘咳

百部人參燉羊胎盤

材料：羊胎盤1個、光雄鴨1只、百部20克、人參、貝母、桔梗各15克、生姜3片。

秋季氣候干燥，氣溫下降，中醫認為其五行屬金，對應五臟為肺，而五臟當中，肺臟最為嬌氣且易收風寒、燥邪侵襲而致肺的呼吸功能失調，所以秋季哮喘、“老慢支”等呼吸道疾病最容易復發。

功效：溫腎益精 平喘止咳化痰

羊是純食草動物，較牛肉的肉質要細嫩，較豬、牛肉的脂肪含量要少，是冬春寒時溫補的美味畜肉之一。中醫認為它既可食補又可食療，是強壯祛疾的食品，能益氣補虛、溫中曖下、生肌健力、抵御風寒。羊的胎盤更是有益之品，現代營養學認為它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物質，有豐富的蛋白質、多種氨基酸等。以人參百部燉之是源于清太醫治光緒喘咳的食療方，有溫腎益精、平喘止咳化痰之功，適用于支氣管哮喘日久、肺脾腎氣不足者。

烹制方法：將各藥洗凈，用布包裹好;羊胎盤、宰洗凈的雄鴨分別“汆水”后，一起與生姜下燉盅，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人用。宜一周2~3次飲用。

三、鼻炎

蒼耳北芪豬瘦肉

功效：行氣固表 祛風通竅

材料：蒼耳子10克、北芪、蛇舌草、葛根各25克、豬瘦肉400克、蜜棗3個、生姜3片。

蒼耳子含蒼耳子苷、蒼耳醇、異蒼耳醇、亞油酸、棕櫚酸以及氨基酸等。其味苦、甘、辛，性溫，小毒，主治風寒頭痛鼻塞，鼻淵頭痛，鼻流濁涕。《本草備要》謂之：“善發汗，散風濕，上通腦頂，下行足膝，外達皮膚。治頭痛，目暗，齒痛，鼻淵，去刺。”

烹制方法：各藥材洗凈，蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放入瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

此量可供3~4人用，或可按人數加減各材料。宜一周1~2次飲用。

辛夷花魚頭湯

功效：祛風散寒 宣通鼻竅

材料：辛夷花12克、細辛3克、白芷2克、魚頭1個、生姜3片。

中藥辛夷花性溫味辛，歸肺、胃經，為發散風寒類藥，有祛風、通竅的功效，常用于鼻淵、鼻塞、頭痛及齒痛等。現代研究認為它有鎮靜、鎮痛、麻醉、抑制過敏反應、抗病原微生物等作用，用于治療各種鼻炎、感冒頭痛效果頗佳。此湯有祛風散寒、宣通鼻竅的功效。

烹制方法：各物分別洗凈，魚頭去鰓，煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。先把藥材和清水2500毫升(10碗量)武火煲沸后，改為文火煲1個半小時，下魚頭滾約10分鐘，下鹽、油便可。此量可供2~3人用,宜一周1~2次飲用。

夏末秋初時節，天氣早晚溫差大，若生活起居調理不得當，極容易出現胃痛、胃脹等胃部不適癥狀。盛夏酷暑剛去，現代人大多喜歡暢飲冰飲料、冰淇淋等生冷之品。但吃過冰冷寒性食物，會損傷中陽，使脾胃陽氣不振，運化動力不足，現代醫學研究顯示，冰冷食品會引起胃及其血管的收縮、痙攣，觸發胃痛，胃的蠕動和胃液分泌也會紊亂，日久成疾，進入秋天后容易出現各種不適。

四、胃病

白術砂仁陳皮煲豬肚

材料：豬肚1個、生姜3片、白術30克、砂仁、陳皮各5克。

功效：祛濕醒胃 散滯化氣

中藥白術甘溫，益脾胃之清陽，能燥化脾胃之寒濕;砂仁性溫而不燥熱，行氣而不破氣，化濕醒脾，溫運舒達，芳醒脾陽而化谷。

以白術砂仁配伍理氣化濕、祛腥化滯的陳皮煲豬肚，略帶中藥的芳香之氣，能調中健脾、散滯化氣、消積驅寒、和胃除濕，尤對腹脹、食納不香、消化不良甚佳。

烹制方法：各藥物洗凈，陳皮去瓤;豬肚沖凈，刮去白膜，翻轉用生粉反復揉擦，洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后，改文火煲約兩個半小時，調入適量的食鹽或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

或者，陳皮稍浸泡，去瓤;紫豆蔻、春砂仁打碎;鯽魚宰洗凈，去鱗、鰓、臟雜，洗凈，把紫豆蔻春砂仁填入魚腹中，或用線縫好，置油鑊微火稍煎片刻，濺入少許清水。一起與陳皮、生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1個半小時，調入胡椒粉、鹽便可，為3~4人用。

石斛花膠燉羊胎盤

材料：石斛15克、花膠40克、羊胎盤1個、生姜3片。

功效：滋補養陰 養胃益氣

羊胎盤性溫，味甘咸，入腎、肺經，功能益氣、養血、補精，有強壯作用，是滋補性較強的補品。花膠是補益佳品，含有高黏性的膠體蛋白質和黏多糖物質，有較好的養血止血作用，也可滋陰添精，潤肺健脾。而中藥的石斛早在《神農本草經》里就被列為上品，為性味平和而不滋膩的補益藥品，有益胃生津、滋陰清熱之功，如《本草綱目拾遺》謂之“清胃除虛熱、生津已勞損，以之代茶，開胃健脾。”其健胃作用，對西醫感到棘手的慢性萎縮性胃炎，能收到意外的效果。三者合而為湯，有滋補養陰、養胃益氣之功效。

烹制方法：石斛、羊胎盤洗凈;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;羊胎盤置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈。各藥食材一起與生姜下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每周兩次。

阿膠茯苓陳皮燉豬瘦肉

材料：阿膠12克，紅參5克，茯苓、陳皮各6克，豬瘦肉100克，紅棗(去核)2個。

功效：健脾養胃 滋陰養生

源于明代《證治準繩》中的“加減平胃散”，化裁后加入豬瘦肉為藥膳湯飲。中醫謂“四時皆以調和胃氣為本”。此湯有補脾氣、滋胃陰的作用，適宜女士和中老年人的初秋養生，宜一周1~2次飲用。

烹制方法：把阿膠打碎放入碗中，其余藥食材放入燉盅加1碗水燉3個小時，把湯倒入碗中使阿膠烊化拌熔后便可，可供一人飲用。

南瓜海參羹

功效：補中益氣 滋腎潤燥

南瓜在秋日時最宜老人之用，它不但營養豐富，粉糯香滑，且能有效地防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，中醫認為它性溫味甘，能補中益氣。海參是著名的海中珍品，營養和藥用價值都十分之高，再加入燕麥，此湯香滑甘潤可口，補中益氣、滋腎潤燥，為秋日老年人的養生靚湯。

烹制：南瓜去皮剁蓉狀，燴入燕麥和上湯熬成稀羹狀，海參浸發后，炊熟，可切段或不切段狀，置入南瓜燕麥羹中，稍燒片刻便可。進飲時方調入鹽、麻油。為3～4人用。

五、大便秘結

冰糖燉冬菇

材料：冬菇10克、冰糖適量。

中醫認為，“肺與大腸相表里”，在生理病理上常互相影響。肺臟的宣發肅降，與大腸的正常傳導密切相關，秋天易燥邪傷肺，日漸傷及大腸，肺氣不宣，肅降無權，將影響大腸蠕動，容易引起便秘。

功效：理氣化結 潤喉養肺

作為“干菜之王”的冬菇，中醫和民間都認為它性平味甘，能健脾和胃，理氣化痰，對食欲減退和大便秘結有效。用潤肺的冰糖燉之，是用其理氣化結的作用，因而對秋天常見的燥熱干結的便秘情況，有一定的改善作用。

烹制方法：冬菇浸發，洗凈。與冰糖一起置燉盅內，加入冷開水300~400毫升(約一碗半多量)，加蓋隔水燉約一個半小時便可。此量可供1~2人用。

我想我們在秋季的時候能遇到的各種季節病也就是我們上面提到的這些，而針對這些我們都是給出了相應的飲食方法，這樣我們就能更好的保證我們的健康了。