秋天家常小菜譜 萵筍香菇搭配很不錯
大家都說秋天是我們進補的好時節，可是，因為進補不當，我們可以看到很多朋友會被自己補的上火導致口干舌燥的，其實，秋季進補沒有那么麻煩和復雜，下面的這道美食就可以幫助我們達到養生保健的作用。一起來學一下吧。
朋友們是不是眼饞心更饞，看著一道道美食，身體卻又無福消受，為今之計只有——降降降降，降下火去。如果你也一樣，飽受上火的煩惱，就來試試這道秋日里的降火“小清新”——萵筍香菇木耳炒魷魚吧。嫩嫩的綠色保證在去火的同時讓你食欲大開!
主料：魷魚
輔料：萵筍、香菇、紅椒、木耳、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、醬油、香油、干淀粉
做法：
1、將魷魚洗凈后，改花刀切成塊。
2、加鹽、淀粉拌勻。
3、將鍋子里的油燒熱，倒入魷魚快炒，魷魚卷成花狀即可出鍋。
4、鍋中留底油，下香菇、木耳、萵筍、紅椒、蔥姜蒜。
5、倒入魷魚翻炒均勻，加鹽、醬油、白糖、味精、香油調味出鍋即可。
膳食價值
兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
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