金秋來到,各地的空氣也明顯的干燥起來。干燥的天氣會影響到我們每個人的健康，但是，這同時也是秋季的氣候特點之一，解決秋季的干燥需要我們吃一些有滋養功效的飲食，從中醫的角度上來講，我們應該如何吃呢？

傳統中醫理論認為秋屬肺金，肺乃氣之主，秋天容易感染呼吸道疾病，是最需要養肺的季節。因此初秋的飲食要遵循生津潤肺的原則。潤燥的食材有很多，比如梨子、銀耳、沙參、鴨子等都是能夠養陰生津的食材。補氣的食材則有黃芪、黨參等。

此次我們請來兩位大廚設計了兩張滋補潤燥菜單，讓大家享用佳肴的同時達到進補的目的。

推薦一：中醫養生菜單

食養坊素來以食療出名，這里的菜式設計有專業人士指點，大廚還會定期去上中醫養生理論的課程。記者請大廚推薦一張適應時節的養生菜單，梁師傅不光介紹了菜單，還詳細講解了烹調方法，如果各位有興趣，還可以在家嘗試一下。

順德干燒野生菌

功效：增強機體免疫力。

材料：野生菌200克、菜心250克、白芝麻少許、醬汁、鹽。

制作方法：

1.將菜心炒熟，整齊上碟;

2.把野生菌切片，用油炸干，然后再用燒汁炒勻;

3.將炒好的野生菌放在菜心上面，最后撒上芝麻。

點評：野生菌外形很像肥肉，吃起來很爽口香滑，而且比較容易入味。

黃精蒸雞

功效：滋補肝腎、補益脾胃。

材料：雞半只、黃精8克、姜蓉少許。

制作方法：

1.將雞斬件調味;

2.放入黃精撈勻;

3.把材料放入蒸柜蒸十分鐘即可。

點評：黃精有良好的補中益氣作用，可以潤心肺、適用于肺虛燥咳、慢性支氣管炎、虛損寒熱等。據說常服能夠神清氣爽，延年益壽。這道菜的藥味比較重，雞肉則很鮮嫩。

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