如果忽略西蘭花的顏色我們僅是從形狀上看會想到我們經常吃的菜花，但是西蘭花其實比菜花的營養要高出很多。西蘭花最常被我們用來涼拌吃，具有減肥和抗癌的功效�，F在很多人對西蘭花的喜愛并不一定因為西蘭花多好吃，多數上應該是看上了西蘭花的養生保健功效，下面小編就給大家介紹一下西蘭花的功效以及養生吃法。

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

營養專家說，西蘭花不僅抗癌效果一流，口味也相當不錯，它與鴿子蛋、蝦仁和適量的烏雞、枸杞子等熬制成蘭花鴿蛋湯，可以達到營養互補，并利于西蘭花營養吸收的效果。此外，用西蘭花、鮮蝦仁，加入適量鹽、雞精、淀粉和色拉油烹炒的西蘭花蝦球也是一道非常好的家常菜。

西蘭花的營養價值很高，注重養生的你可以嘗一嘗。