到霜降節(jié)氣了，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣,趁機(jī)把身體好好平補(bǔ)一番，準(zhǔn)備迎接即將到來的冬天吧。

主題：紅棗生姜湯

食材：干姜、紅棗各30克，紅糖適量

做法：

1.把干姜、紅棗洗凈放入鍋內(nèi)加水煮沸;

2.再用小火煮30分鐘左右，加入紅糖30克，再煮沸，飲湯食棗。

營養(yǎng)點(diǎn)評：此湯能輔助治感冒，也適合在空調(diào)房長時(shí)間待的人早晨、上午飲用。

一、霜降多吃紅棗生姜補(bǔ)陽氣

“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。霜降到冬至的這段時(shí)間里，可通過適當(dāng)食療來補(bǔ)足陽氣，驅(qū)走寒氣，比如當(dāng)歸、桂圓、紅棗、生姜都是很好的食材。今天教的這道做法，就是把紅棗、生姜搭配在一起來熬煮。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。

鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個(gè)即可。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闂椘珶幔瑫�助火生熱�?/p>

二、選購生姜的技巧

買姜要小心幾點(diǎn)：是否被硫磺熏過?是否新鮮沒有腐爛?

因此挑選姜時(shí)不能光看模樣，那種表皮鮮黃、摸起來光滑的十有八九是用硫磺熏制過的，好姜的一般有泥，表皮看得清紋理，比較粗糙，顏色淡黃，發(fā)點(diǎn)綠頭也不要緊。如果拿捏不準(zhǔn)，就要注意把生姜去皮吃，因?yàn)榱蚧茄�制只會對姜皮造成影響，對姜肉影響不大�?/p>

另外，姜不出芽的不太好，說明不是新姜，姜出點(diǎn)芽不要緊。買回生姜后，還要注意早點(diǎn)食用，冬天可以放一二個(gè)月，不要一次性買太多。