進入秋冬季節，氣溫變得越來越低，*生化代謝和功能活動也相應地減弱，在這個時候適當的食用辣椒，不僅可以御寒防凍傷，還能增強*抗病能力，對于驅寒保暖是非常重要的。

冬天吃辣別貪多 傷肝

辣椒富含VC，可提高新陳代謝

說到吃辣，辣椒是首當其沖的食材。在中醫中，辣椒性熱味辛，能溫中健胃，散寒燥濕，發汗，常用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水等癥。從營養學的角度來說，辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;在幾個*試驗研究中發現，有辣椒的飯菜能增加*的能量消耗，幫助減肥。

在秋冬季節，人們都喜歡吃辣，還有其他的幾個原因：

首先，辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用，秋冬換季時節是感冒等疾病的高發期，適當吃辣可以有效提高免疫力，預防感冒。

其次，《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。秋冬季節天氣嚴寒，尤其是女性非常容易出現手腳冰涼、痛經等情況，適當吃辣可以溫中，提高體溫，緩解嚴寒和痛經帶來的痛苦。

最后，辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。血液循環一旦加快，人的體溫就能夠很快上升，以達到驅寒防寒的效果。

辣椒不能吃太多，吃辣可選其他食材

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿，它是一種具有強烈刺激性作用的物質。當人們吃辣時，這種刺激從口腔開始會一直貫穿整個消化道，因此，如果過多食用辣椒，大量辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。

但是，能產生辣味的食材并不止辣椒一種，一些其他的食材也能達到和辣椒相同的食療效果，且刺激性小，對人溫和，因此喜歡吃辣的大家不妨轉移視線，多多利用其他的食材。

胡椒

胡椒分為黑胡椒和白胡椒，是人們喜愛的調味品

�？勺飨懔�，可防腐，可作調味品，還可入藥。胡椒的作用與辣椒相似，但刺激性較小。入藥主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷，又可解食物毒。胡椒的氣味能增進食欲，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并可治療風寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴，白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

生姜

生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效，當嘔吐、脾胃虛寒時常熬生姜汁服用，生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強。因著涼而引起感冒也喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助于驅逐體內風寒。秋冬季節天氣寒冷時，不妨泡一些姜茶驅寒保暖。

芥末

芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種，芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。綠芥末和黃芥末是兩種完全不同的調味料。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦，是一種常見的辛辣調料，多用于涼拌菜。除調味外，民間還用黃芥末內服治療嘔吐、臍下絞痛;外敷治療關節炎等。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

在秋冬季節多吃以上幾類食物，在提高機體免疫力的同時，也可以幫我們驅趕各種小病痛滋補身體，可謂一舉兩得。

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