黑米糯米粥是專家十分推薦的一款日常保健粥品，特別是在秋季我們食療滋補(bǔ)身體的時(shí)候更是不可錯(cuò)過的一款保健美味，大家知道，黑糯米具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，對(duì)于各種人群都有不錯(cuò)的保健功效。

黑米糯米粥的做法簡介：

一、材料:

主料：黑米50克，糯米100克，

輔料：棗(干)10克，當(dāng)歸6克，延胡索3克，

調(diào)料：冰糖15克

二、做法:

糯米、黑米分別洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分;

元胡以小布袋包好;

當(dāng)歸、紅棗用冷水洗凈;

鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米、糯米、當(dāng)歸放入，并放上元胡小布袋，用旺火燒沸;

再用小火煮約半小時(shí)，加入紅棗，繼續(xù)熬煮15分鐘;

加冰糖入鍋調(diào)味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

烹飪技巧

如果只用純黑糯米熬粥，米湯分離口感不太好，加入少量的糯米，粥的粘稠度更好，也能增加些香糯的口感;

如何區(qū)分真的黑糯米和假的糯米，一個(gè)辦法就是把買回去的糯米放在水里觀察顏色，一般天然的黑糯米在水里浸泡后，種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，水的顏色會(huì)變成紫紅色，時(shí)間越長紅色越濃。如果是假冒的染色黑糯米，浸泡在水里后，表面的色素很快就溶解了，隨著長時(shí)間的浸泡，米會(huì)恢復(fù)成奶白顏色。

黑米藥用價(jià)值在古農(nóng)醫(yī)書上早有記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效; 因此，在日常生活中經(jīng)常食用黑米對(duì)于頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥可以起到很到的療效。

在我們不斷的了解了關(guān)于各種食材的保健功效和營養(yǎng)價(jià)值后，相信朋友們一定能夠根據(jù)自己的健康狀況選擇出適合自己保健之用的美味。