秋季，是人胃口大開的季節，秋涼進補宜先調理脾胃。秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃功能。否則，營養物質不能被*所吸收利用，甚至還會引起疾病。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋及山藥、蓮子。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。
藥食兼優的芡實也是調理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白質等物質，且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功能。
秋季滋陰潤肺為上策。隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也越來越變得干燥，對肺的侵害也一天比一天嚴重。故仲秋以后進補以滋陰潤肺為上。以下是適合秋季食用的食品，進補者可選擇食用：
百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
蓮子：既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。
山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。
藕：生藕，能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃益血，故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對*血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、煮黃鱔粥等均可。
蛇肉：蛇肉蛋白質含量高，營養豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。
栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。
核桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。
紅棗：是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。