肝病患者應該注意以下飲食禁忌：

禁酒：酒是肝病患者的絕對禁忌。喝酒會擾亂肝臟代謝功能，加重肝臟負擔，形成一定的損傷，加重患者病情。研究顯示，酒精中含有的亞硝胺可以促使肝脂發生變性，甚至有致癌的可能，可見酒精對肝臟的危害性遠比想象中大。

忌高蛋白：有研究顯示，高蛋白食物尤其是以紅肉為代表的肉類，含有較高的脂肪，是導致脂肪肝等肝病的主要因素之一，因而，對于肝病患者，高蛋白食物應該慎用。在食物選擇上可以選擇魚肉、高纖維及脫脂奶等，可以有效護肝。

忌高鹽：肝病患者應減少鹽攝入，尤其是肝腹水患者。大量食鹽不利于腹水的消退，反而會加重肝病。因此，在做飯前應先將鹽炒后再放入食品中。所以，也應避免薯條等加工食品，減少外面下館子吃飯的次數，掌握自身的進鹽量。

忌辛燥，多補水：秋季本就干燥，而肝臟排謝體內毒素的過程需要大量水分才能有效稀釋毒素。而辛辣干燥食物，如皮蛋、魔芋，辣椒、大堿、雄雞、紅鯉魚等加重了肝臟水分流失，還可能造成刺激性的肝損傷，因而肝病患者秋季需要補充更多的水分。正常人每天需飲用六到八杯水，肝病患者也應堅持喝水，此外也可以選擇一些健康的天然果汁、脫脂牛奶等。

肝病是一個長期而漫長的過程，對于患者而言，有效的藥物治療是非常必要的，然而，飲食保健對肝病患者的康復而言占據著重要的作用。因為經過我們嘴巴的食物都會通過肝臟來代謝，吃得不好就容易加重肝臟代謝負擔，對肝病患者病情不利。