配方：大田螺20個 冰糖60克 黃酒30克 制作：1．把大田螺養清水中3日，漂去泥，取出田螺肉，加入黃酒拌和，腌漬20分鐘。 2．把冰糖打碎；田螺肉切薄片，放入燉杯內，加水300毫升。 3．把燉杯置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，下入冰糖使溶即成。 食法：每日2次，每次吃田螺肉喝湯二分之一。 功效：清熱解毒，止痛消腫。用于急性黃疸型肝炎，小便不利、煩渴患者。