配方：鮮蠶豆100克 豆腐100克 山藥20克 鹽5克 上湯500克 制作：1．把上湯制作好；鮮蠶豆去皮，分成兩瓣；豆腐切5厘米見(jiàn)方的薄塊；山藥潤(rùn)透，切薄片。 2．把上湯注入燉鍋內(nèi)，加入鹽，放入蠶豆、山藥，置武火上燒沸，用文火煮30分鐘后，下入豆腐，再煮15分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃蠶豆、豆腐100克，隨意喝湯吃山藥。 功效：健脾利濕，消積利水。慢性肝炎，見(jiàn)肝經(jīng)濕熱，脾胃虛弱患者食用。