配方：馬蹄100克 豬肝200克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 生粉20克 白糖15克 素油30克 制作：1，馬蹄洗凈，去皮，切薄片；豬肝洗凈，切薄片；姜切片，蔥切段。 2．把豬肝放碗內(nèi)，加入生粉、水、鹽拌勻掛漿，待用。 3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，下入豬肝、馬蹄、鹽不斷翻炒，斷生起鍋即成。 食法：每日2次，每次吃豬肝50克，隨意吃馬蹄。 功效：清利濕熱，利水消腫，滋補(bǔ)肝腎。用于急性黃疸型肝炎患者。