近幾年來，由于人們生活方式的改變，多坐少動的工作方式和社交應酬活動的增多，使營養過剩的現象日趨嚴重，脂肪肝的發病率正在節節上升。據有關資料顯示，適齡人群中約有10%、白領人群中高達30%的人士患有不同程度的脂肪肝。


　　脂肪肝是一種肝臟內脂肪蓄積過多的疾病。正常情況下，肝臟有少量的脂肪，約占肝臟重量的4%～5%。如果肝臟中的脂肪超過肝臟重量的10%，就屬于脂肪肝了。按照肝臟中含脂肪的多少分為輕、中、重三個等級。

　　■肥胖、快速減肥、飲酒過量是脂肪肝的元兇

　　第一，肥胖的人50%以上有脂肪肝，飲食高能量、高脂肪、高糖容易造成身體超重或肥胖，過多的能量轉化為脂肪，積存于體內，在造成肥胖的同時使得甘油三酯堆積肝臟，這也是脂肪肝的主要原因，一般女性多于男性。

　　第二，約有一半的糖尿病患者合并脂肪肝：糖尿病是全身代謝紊亂的疾病，包括脂肪代謝紊亂。2型糖尿病幾乎50%以上的屬于肥胖或曾經是肥胖，高血脂癥和脂肪肝是必然的并發癥。

　　第三，營養不良或快速減體重也會造成脂肪肝，這是因為當食物提供能量不足時，要滿足身體對能量的需要，就要分解體內脂肪，游離后的脂肪酸，進入肝臟代謝。由于蛋白質不足，而能將脂肪酸運出肝臟的蛋白質就更加不足，結果大量脂肪酸就會堆積在肝臟里，形成脂肪肝。所以這就是為什么有的瘦人也會得脂肪肝。因此，在這里提醒那些打算用饑餓方法追求苗條的人們，別以為脂肪肝是“胖子”和“啤酒肚”們的專利，盲目減體重你也會得脂肪肝。

　　男性脂肪肝患者常見原因是酒精中毒性脂肪肝。飲酒后90%酒精進入肝臟代謝，酒精在肝臟經復雜代謝后生成乙醛，乙醛可以直接破壞肝細胞的結構和功能。乙醛還可以與其他物質結合成新的肝細胞毒物，損害肝臟的免疫系統。酒精是高能量食物，其他營養素微乎其微，長期酗酒者必然發生營養不良。飲酒時常進食高脂肪食物，所以，酒精毒性作用、高脂肪、營養不良是引起酒精中毒性脂肪肝的關鍵原因。