乙肝病毒攜帶者飲食禁忌。乙肝是國人心中的隱痛，因為隨手抓一個，就可能是一個乙肝病毒攜帶者的病人。他們雖然沒有癥狀，一旦飲食不節，就有可能導致肝功能的變化。而自古醫生對病人的飲食宜忌都極為重視，認為各種食物屬性有寒熱之異，氣味有厚薄之殊，必須因人因病而有所選擇。而作為乙肝病毒攜帶者的飲食也所有禁忌。

在生活中有的肝病患者本來病情已穩定了，但因進食了一些蝦、蟹等海產品后肝病再次出現復發；有的肝硬化患者，因吃了一些魚肉等高蛋白食物后，結果發生了肝昏迷等。因忌口不當而引起乙肝復發或加重的事例并不少見。編輯推薦：肝硬化的飲食注意事項

那么乙肝病人的飲食都有哪些忌口呢？

1、忌食易于引起肝臟損害的食物

現已清楚，肝癌的發生與乙型和丙型肝炎病毒感染、黃曲霉素和飲用水污染等多種因素有關。在發霉的花生和玉米粉中，含有大量的黃曲霉素，在酸菜和腌菜中含有較多的亞硝胺類物質。因此，這些食物進食過多，就容易誘發肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性攜帶者應特別注意。

肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、醬菜等。忌吃松花蛋：因其制作過程中需用鉛粉，常食易致鉛中毒及鈣缺乏，影響肝功能恢復;肝硬化病人因為門靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張，主要有食管靜脈曲張、胃內靜脈曲張及食管下端靜脈曲張，如果飲食不注意，很容易導致這些靜脈破裂，出現消化道出血，誘發肝昏迷，嚴重者導致死亡，所以，肝硬化病人應避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類，以及含植物纖維素(纖維素食品)過多的蔬菜(蔬菜食品)，因這些食物很易傷及曲張的靜脈。編輯推薦：吃大蒜真的能防肝炎嗎

酒的主要成分為乙醇，對肝細胞有直接損傷作用，長期大量飲酒還可致營養不良、代謝異常和免疫功能紊亂以及中毒性肝損傷，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬變等。

另外，刀豆的兩端尖角部分、產生黑斑的甘薯和鮮金針菜等食物；含有秋水仙堿等毒性物質，如處理不當，食后均可發生中毒現象而加、重肝損害。