肝臟是我們身體排毒的重要器官，如果肝臟出問(wèn)題，那么我們身體的所有器官都會(huì)受到傷害，在冬季，預(yù)防肝炎是很重要的保健工作，那么，用美味的食材來(lái)預(yù)防肝炎的發(fā)生，哪些食材是必選的呢？

1.山楂

能消除油膩，及因吃太多肉類、脂肪所引起的消化不良，預(yù)防脂肪肝、高血脂。

2.白芍

具柔肝止痛、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、止汗效果，改善肝氣不和所起的胸脅疼痛。

3.黃耆

能保護(hù)肝臟，防止肝醣降低，活血袪瘀防中風(fēng)，利尿消水腫及腳氣。

4.紅棗

能緩和藥性，解除痙攣，有鎮(zhèn)靜及利尿功效，對(duì)疏肝解郁、調(diào)補(bǔ)脾胃有一定的效果。

5.蒺藜子

可改善肝陽(yáng)上亢所導(dǎo)致的頭昏眼花，舒緩肝氣郁結(jié)所引起的胸脅不暢。

6.油菜

保護(hù)細(xì)胞膠原質(zhì)及血管健康，其嫩花蕾和新發(fā)莖葉富含營(yíng)養(yǎng)，最益養(yǎng)肝。

7.高麗菜

含有多種抗癌成份，能促進(jìn)腸胃消化功能及加速排泄體內(nèi)廢物。

8.黃豆芽

能提供優(yōu)質(zhì)的高密度脂蛋白，維護(hù)血管健康，防止動(dòng)脈硬化，有益肝細(xì)胞的代謝。

9.蘆薈

能瀉肝火，改善頭痛頭暈、躁狂易怒、驚悸抽搐，但孕婦忌用。

10.山藥

緩和輕微糖尿病，預(yù)防脂肪肝，增進(jìn)抵抗力，防御肝病毒入侵。

11.紫米

富含多種營(yíng)養(yǎng)，是高蛋白、高纖、低脂良谷，養(yǎng)肝效果極佳。

12.蛤蜊

協(xié)助身體組織液循環(huán)，進(jìn)而保護(hù)五臟，利膽順肝，可供給肝臟必要的營(yíng)養(yǎng)素。

13.蜆仔

含豐富膽堿成份，有防止肝癌和肝硬化的作用，解酒保肝效果佳。

將這些具有功能的食材，做成美味的佳肴，運(yùn)用在每日的飲食中，相信更能發(fā)揮養(yǎng)肝、保肝的效果喔!