甲型肝炎是由經過感染甲型肝炎引起的急性肝臟炎癥，一般呈流行或爆發，是我國常見的腸道傳染病之一，在性肝炎中發病率及感染率高。甲型肝炎患者選擇正確的食療方法，不僅可以滿足患者的口腹之欲，還能有利于患者自身的疾病治療，幫助患者早日恢復身體健康。

甲型肝炎的食療方法

1、茵陳鮮菇粥

用料：嫩茵陳葉20克，鮮蘑菇片15克，粳米100克。制法：先將鮮茵陳洗凈瀝水，鮮蘑菇切薄片，等粳米煮熟后，先把鮮蘑菇放粥內略燙，再加入鮮茵陳葉5分鐘后即可，溫服。

2、香附茯苓山藥雞

用料：香附、茯苓各15克，山藥30克，雞1只。制法：雞去內臟，把香附、山藥、茯苓放入雞腹中，隔水蒸熟，去藥渣后服用。

3、枸杞山藥粥

用料：枸杞子20克，山藥30克，糯米50克，白糖少量。制法：將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中，加適量凈水，用大火開后改小火慢煮半小時至米熟爛，溫服。

甲型肝炎患者的飲食禁忌

1、不吃不干凈的食品，不喝生水。

2、毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝，不要生吃或半生吃。

3、直截入口的食品如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌。

4、忌油膩，高脂肪、煎炸食品，如魚籽、蛋黃、豬肝、豬腦、油餅、油條、烤鴨等。

甲肝有明顯的季節性，以早春和秋冬季節發病率最高。對甲型肝炎的預防，除把好飲食關及不與甲型肝炎病人密切接觸外，最有效的手段就是注射甲肝疫苗。凡1歲以上未患過甲型肝炎但與甲型肝炎病人有密切接觸的人，以及集體單位的易感人群都應該接種甲肝疫苗。