俗話說“病從口入禍從口出”，這句話充分體現出了老祖宗的智慧和總結能力，很多的疾病都是飲食不講究造成的，其中之一就是甲肝，大家都知道甲肝具有傳染性，而除了公用器具消毒不嚴造成感染以外，還有就是常吃半熟的食物容易引發甲肝。

在生活當中，很多人都喜歡吃火鍋和燒烤，還特別愛吃剛剛熟或只有半熟的海鮮，覺得這樣吃，味道更為鮮美。但是，大部分的甲型肝炎是由于患者不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物，或者是沒有煮熟的海產如貝殼類、蠔等海鮮而感染的。

由于甲型肝炎病毒的生存能力很強，在60攝氏度的水中，可以存活一個小時，即使經過十多個小時，也只有一部分被殺死，如果人食用了這種半生不熟的食物或溫水就可能會感染甲肝。

而當水、食物被加熱到100攝氏度時，就只需要一分鐘即可以將其中的甲型肝炎病毒全部殺死。所以預防甲型肝炎其實是非常簡單的，只要能夠做到不喝生水、不生吃食物，尤其是海產類的食物，如蚌、蠔之類，就可放心，不會感染甲型肝炎。

因而大家在吃火鍋的時候，一定要將肉切雹燙熟，海鮮類的食物更是要多煮片刻；不能只圖口感，食物一變顏色就吃；即使是蔬菜類的食物也不能大意，要多沖洗幾次。并且最好是到安全檢疫更有保障的大菜場購買火鍋用料。

由此可見，要想做到預防甲型肝炎，最主要的就是做好衛生預防，一方面公用碗筷要充分消毒，避免交叉感染，另一方面，不要貪圖美味，吃一些沒有完全熟透的食物，因為甲肝病毒只有在100攝氏度才會被消滅，所以，半生的食物如果被感染，那么就會引起甲肝。