高血壓藥膳譜-肝腎陰虛型
紫菜雞湯
配方:紫菜30克 枸杞10克 雞肉200克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油30克
制作:1.把紫菜發(fā)透洗凈,枸杞洗凈,去雜質(zhì);雞肉洗凈,切4厘米見(jiàn)方塊狀。
2.鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時(shí),下入姜、蔥爆香,隨即下入雞肉,炒變色,加入枸杞、水1000毫升,煮30分鐘,加入紫菜,再煮5分鐘即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:補(bǔ)氣血,降血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
淮山菟絲油炸餅
配方:淮山20克 菟絲子20克 豬肉100克 面粉400克 鹽10克 蔥10克 姜5克 素油1000克(實(shí)耗60克)
制作:1.把淮山打成細(xì)粉;菟絲子去雜質(zhì),碾成細(xì)粉;豬肉洗凈,剁成泥;姜切粒,蔥切花。
2.把淮山、菟絲、面粉用水合勻,揉成面團(tuán),用發(fā)酵粉發(fā)好,待用。
3. 把豬肉放碗內(nèi),加入姜、蔥、熟素油50克,拌成餅餡。待用。
4.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,揪成20克1個(gè)的劑子,用搟面杖搟成圓皮,如常規(guī)把餡包成餅子,待用。
5.素油放熱鍋內(nèi),燒六成熟時(shí),把肉餅一個(gè)一個(gè)地炸黃炸熟即成。
食法:每日1次,當(dāng)早餐食用,每餐吃4只。
功效:補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目。高血壓肝腎陰虛患者食用。
蒜茸拌茄瓜
配方:大蒜30克 茄子200克 蔥10克 鹽5克 芝麻油10克 醬油10克
制作:1.把大蒜去皮,搗成蒜茸,待用。
2.茄瓜洗凈,一切兩半,上籠用武火大氣蒸25分鐘,出籠后,把茄子放入盆內(nèi),加入蒜茸、芝麻油、鹽、醬油拌勻即成。
食法:佐餐食用,常用菜肴。
功效:行氣解毒,降脂降壓。肝腎陰虛患者食用。
瑤柱菠菜湯
配方:瑤柱(干貝)50克 紅棗10枚 枸杞10克 菠菜200克 蔥10克 鹽5克 素油30克
制作:1.瑤柱洗凈,切成片;紅棗洗凈,去核,切片;枸杞去雜質(zhì)洗凈;蔥切花。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒六成熟時(shí)下入蔥爆香,加入清水1000毫升,燒沸,下入瑤柱、菠菜、紅棗、枸杞、鹽,煮5-10分鐘即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:生津止渴,滋陰補(bǔ)腎,降低血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
竹筍蝦仁扒豆腐
配方:竹筍50克 百合20克 蝦仁100克 豆腐200克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克
制作:1.把百合洗凈,放入碗內(nèi),加水50毫升上籠蒸熟待用。
2.竹筍洗凈,發(fā)透,去雜質(zhì);蝦仁洗凈;豆腐切3厘米見(jiàn)方的塊;姜切片,蔥切段。
3.把炒鍋放在武火上,加入素油,六成熟時(shí),下入姜、蔥爆香,加入蝦仁、豆腐、百合、鹽、竹筍,再加水50毫升,煮10分鐘即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:補(bǔ)肝益腎,降低血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
淮山燉白鵝
配方:淮山20克 白鵝肉200克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克
制作:1.把淮山用水發(fā)透,切成4厘米見(jiàn)方塊,
白鵝肉洗凈切成4厘米見(jiàn)方塊,姜切片,蔥切段。
2.鍋置武火上,加入素油,至六成熟時(shí),加入姜、蔥爆香,下入鵝肉,炒變色,放入淮山,加入清水1000毫升,用文火燉1小時(shí)即成。
食法:每日1次,每次食鵝肉50克,隨意喝湯,吃淮山塊。
功效:補(bǔ)肝腎,降血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
淮山竹筍炒豆芽
配方:竹筍50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油30克
制作:1.把竹筍發(fā)透,洗凈,撕開(kāi)成條;豆芽洗凈去須根;淮山洗凈,上籠蒸軟,切絲;姜切片,蔥切段。
2.把鍋置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熟時(shí),下入姜、蔥炒香,隨即下入豆芽、竹筍、淮山絲、鹽,炒勻斷生即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:清熱解毒,降低血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
菊花蜂蜜膏
配方:菊花50克 蜂蜜200克 枸杞30克 桑椹30克
制作:1.將菊花、枸杞子、桑椹洗凈去雜質(zhì),放入鍋內(nèi),加水400毫升,武火燒沸,文火煎煮25分鐘,除去藥渣,留汁液。
2.把蜂蜜加入藥汁內(nèi)拌勻,用文火熬煮成膏狀即成。
食法:每日2次,每次服20克,溫開(kāi)水送服。
功效:補(bǔ)肝腎,降血壓。肝腎陰虛型高血壓患者食用。
牛膝燉龜肉
配方:牛膝12克 金龜1只(無(wú)金龜,一般龜也可以) 姜5克 蔥10克 鹽5克
制作:1.牛膝洗凈,潤(rùn)透切4厘米長(zhǎng)的段;金龜宰殺后,去頭尾及內(nèi)臟、爪,留下龜板;姜拍松,蔥切段。
2.把金龜和龜板放入燉鍋內(nèi),加入清水1000毫升,放入牛膝,用武火燒沸,文火燉40分鐘即成。
食法:每周1次,佐餐食用。
功效:滋陰補(bǔ)腎,降脂降壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
蘋(píng)果柿子汁
配方:蘋(píng)果300克 柿子300克、
制作:1.把蘋(píng)果洗凈,柿子洗凈,去皮核。
2.把蘋(píng)果、柿于切成片,剁成泥,加涼開(kāi)水200毫升,用潔凈紗布絞出汁液即成。
食法:每日2次,每次50克。
功效:生津止渴,降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
桑椹大棗飲
配方:桑椹15克 紅棗4枚
制作:1.把桑椹洗凈去雜質(zhì),紅棗去核,洗凈。
2.把桑格、紅棗放入燉杯內(nèi),加水200毫升,置武火燒沸,文火煮25分鐘即成。
食法:代茶飲用。
功效:補(bǔ)肝腎,降血壓。肝腎陰虛高血壓患者食用。
桑椹枸杞豬肝粥
配方:桑椹子12克 枸杞子12克 豬肝100克 鹽10克 大米100克
制作:1.桑椹洗凈,去雜質(zhì);枸杞子洗凈,去雜質(zhì)和蒂根;豬肝洗凈,切成薄片;大米淘洗干凈,去泥沙。
2.把大米放入鍋內(nèi),加清水1000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,再加入桑格、枸杞和豬肝、鹽,如常規(guī)煮粥,煮熟即成。
食法:每日1次,早餐食用。
功效:補(bǔ)肝腎,降血壓。肝腎陰虛高血壓患者食用。
山楂枸杞煮牛肉
配方:山楂15克 枸杞12克 牛肉200克 胡蘿卜100克 姜5克 蔥10克 素油50克
制作:1.把山楂洗凈,去核切片,枸杞洗凈去雜質(zhì);牛肉洗凈切4厘米見(jiàn)方的塊;胡蘿卜洗凈切3厘米見(jiàn)方的塊;姜切片,蔥切段。
2.把鍋置武火上,加入素油,六成熟時(shí),加入姜、蔥爆香,下入牛肉、胡蘿卜、山楂、枸杞、鹽,再加水400毫升,用文火煮1小時(shí)即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:散瘀血,降血壓,益氣力。高血壓肝腎陰虛患者食用。
山楂蓮米雪蛤膏
配方:山楂15克 蓮米20克 雪蛤15克 冰糖15克
制作:1.把山楂洗凈,去核,切片;蓮米洗凈;雪蛤發(fā)透,去黑仔、筋膜;冰糖打成屑。
2.把蓮米、山楂放入炳杯內(nèi),加水350毫升,武火燒沸,文火燉煮35分鐘后,加入雪蛤、冰糖,燒沸,用文火煮15分鐘即成。
食法:每日1次,每次1杯。
功效:滋陰補(bǔ)腎,降低血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
芭蕉煮鶉蛋
配方:芭蕉2只 鵪鶉蛋10個(gè)
制作:1.芭蕉去皮,切成4厘米的段,待用。
2.鍋內(nèi)加入清水400毫升,燒沸,下入芭蕉,把鵪鶉蛋一個(gè)一個(gè)地打入沸水鍋內(nèi),煮熟即成。
3.加入少許白糖拌勻。
食法:每日1次,每次吃鵪鶉蛋2個(gè),芭蕉50克。
功效:補(bǔ)氣血,降血壓,通便秘。高血壓肝腎陰虛患者食用。
白菜馬蹄汁
配方:馬蹄100克 白菜300克
制作:1.把白菜洗凈,切細(xì)絲;馬蹄洗凈去皮,切絲。
2.把白菜、馬蹄放入紗布內(nèi)絞出汁液即成。
食法:每日2次,每次50克。
功效:解熱除煩,降低血壓。肝腎陰虛型高血壓患者食用。
大蒜海參粥
配方:大蒜30克 海參50克 大米l00克
制作:1.把大蒜去皮,一切兩半;海參水發(fā)脹后去腸雜,洗凈,順著切長(zhǎng)片;大米洗凈。
2.把大米放入鍋內(nèi),加水1000毫升,置武火燒沸,加入海參、大蒜,用文火煮45分鐘即成。
食法:每日1次,當(dāng)早餐食用。
功效:補(bǔ)氣血,添精髓,降血壓。肝腎陰虛型高血壓患者食用。
淡菜黃瓜湯
配方:淡菜50克 黃瓜200克 鹽5克 蒜10克 姜5克 蔥10克 素油50克
制作:1.把淡菜洗凈,去泥沙;黃瓜洗凈,去瓤,去皮切片;蒜去皮切片,蔥切花,姜切片。
2.炒鍋放在武火上,加入素油,六成熟時(shí),加入姜、蔥、蒜爆香,加入清水1000毫升燒沸,下入淡菜、黃瓜、鹽,用中火煮25分鐘即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:利水消腫,降低血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
二龍滑雞煲
配方:地龍25克海龍20克雞肉100克西芹100克香菇30克姜5克蔥10克鹽5克素油50克
制作:1.把地龍洗凈,去泥沙,切成4厘米長(zhǎng)的段;海龍發(fā)透,上籠蒸軟,切4厘米長(zhǎng)的段;雞肉洗凈,切4厘米見(jiàn)方的塊;西芹洗凈,切4厘米長(zhǎng)的段;姜切片,蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒六成熟時(shí),下入姜、蔥爆香,加入地龍、雞肉,炒變色,下入西芹、海龍、香菇、鹽,加入清水400毫升,用文火煲35分鐘即成。
食法;每日1次,佐餐食用。食雞肉50克。
功效:補(bǔ)肝腎,降血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
海帶燉豬展
配方:海帶150克 豬展300克 姜5克 蔥10克 鹽10克
制作:1.把海帶洗凈,切成細(xì)絲;豬服洗凈,切成3厘米見(jiàn)方的塊;姜拍松,蔥切段。
2.把海帶、豬展、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加清水1500毫升,用武火燒沸,打去浮沫,文火煮1小時(shí)即成。
食法:每日1次,每次吃海帶和肉50克。
功效:補(bǔ)虛損,降血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
核桃栗子羹
配方:合桃仁50克 栗子50克 冰糖10克
制作:1.將核桃去殼留仁,炒香;栗子去皮,炒香,切兩瓣,放入鋁鍋內(nèi),加水300毫升,置武火燒沸,再用文火煮1小時(shí)。
2.將冰糖打成屑,放入炒勺內(nèi),加水50毫升,置火上熬成糖汁,將糖汁放入核桃栗子羹內(nèi),攪勻Bp成。
食法:每日1次,每次吃羹50克。
功效:補(bǔ)肝腎,降血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
黑芝麻山藥羹
配方:黑芝麻50克 山藥50克 白糖10克
制作:1.將黑芝麻去雜質(zhì)炒香,研成細(xì)粉;山藥烘干打成細(xì)粉;將黑芝麻粉與山藥粉混勻,待用。
2.在鋁鍋內(nèi)加水300毫升,置武火上燒沸,將黑芝麻和山藥粉徐徐加入沸水鍋內(nèi),同時(shí)放入白糖,不斷攪拌,煮3-5分鐘即成。
食法:每日1次,每次服羹50克。
功效:補(bǔ)肝腎,養(yǎng)心脾,降血壓。高血壓肝腎陰虛患者食用。
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