高血壓藥膳譜-陰陽兩虛型藥膳
附片燒烏雞
配方:附片12克 烏雞1只(1000克) 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 素油50克
制作:1.把附片(必須買制過的,沒有制的毒性太大)洗凈,放入燉杯內煮2小時,待用。
2.烏雞宰殺后,去毛、內臟及爪,切成4厘米見方的塊,蔥切段,姜切片。
3. 把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,下入烏雞塊,加鹽、醬油、附片炒勻,加入上湯400毫升,用文火燒45分鐘即成。
食法:每3日1次,每次吃烏雞50克。
功效:滋朋補虛,回陽救逆。高血壓陰陽兩虛患者食用。
鎖陽炒蝦仁
配方:鎖陽15克 山楂10克 核桃仁15克 蝦仁100克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油500克(實用50克)
制作:1.把鎖陽洗凈切片,核桃去殼留仁,山楂去核切片,蝦仁洗凈,姜切片,蔥切段。 2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,加入核桃仁,改用文火炸香,撈出瀝干油份待用。
3.鎖陽放燉杯內,加水50毫升,煎煮25分鐘去渣,留藥汁待用。
4.將炒鍋置武火上,加入素油50克,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,隨即下入蝦仁、鹽、鎖陽汁液,再加入已炸香的核桃仁,炒勻即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:補腎壯陽,潤腸通便。高血壓腰膝酸軟、陽痿、滑精、腸燥便秘患者食用。
菟絲煮水魚
配方:菟絲子12克 水魚(甲魚)1只(500克)姜5克 蔥10克 鹽5克 雞湯1500毫升
制作:1.把菟絲子洗凈,裝入紗布袋內;甲魚宰殺后,去頭、尾、內臟及爪;姜切片,蔥切段。
2.菟絲子藥袋放入燉鍋內,加入甲魚、姜、蔥、鹽,加入雞湯1500毫升。
3,把燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮45分鐘即成。
食法:每3日1次,每次吃水魚30-50克。
功效:補腎益精,滋補氣血。高血壓兼見腰膝酸軟、陽痿、遺精患者食用。
西芹煲淡菜
配方:西芹100克 淡菜50克 姜5克 蔥10克 鹽5克 雞湯300毫升
制作:1.把西芹洗凈,切成4厘米長的段;淡菜洗凈;姜切片9蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熟時,加入姜、蔥爆香,下入淡菜、西芹、鹽翻炒片刻加雞湯,用文火煲25分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃淡菜30-50克。隨意吃西芹,喝湯。
仙靈脾滑雞煲
配方:仙靈脾12克 雞肉200克 黑木耳30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 素油1000克(實耗50克)
制作:1.仙靈脾洗凈,放入燉杯內,用水200毫升,煎煮25分鐘,去渣留汁液待用。
2.雞肉用沸水焊去血水,瀝干水份,切成4厘米見方的塊;木耳發透,去蒂根,撕成瓣狀;姜切片、蔥切段。
3.把炒鍋置武火上,加入素油,至六成熟時,下入雞肉滑透,撈起瀝干油份待用。
4.炒鍋內留素油30克燒熱,加入黑木耳、雞肉、仙靈脾汁液、鹽、醬油,用文火煲35分鐘即成。
食法:每2日1次,每次吃雞肉50克。
功效:補虛損,暖腎陽。高血壓腰痛、滑精、陽痿患者食用。
仙茅煮豬腰
配方:仙茅12克 豬腰2只 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯300毫升
制作:1.把仙茅洗凈,裝在紗布袋內;豬腰洗凈,一切兩半,去白色臊腺,切4厘米長的塊;姜切片,蔥切段。
2.上湯放入燉鍋內,加入上湯,放入豬腰、姜、蔥、鹽和仙茅藥袋。
3.把燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘即成。
食法:每2日1次,每次食半只豬腰,喝湯。
功效:補氣血,益腎陽。高血壓陽痿、腰痛患者食用。
海帶豆芽湯
配方:黃豆芽200克 海帶100克 豬瘦肉50克 姜5免 蔥10克 鹽5克
制作:1.把黃豆芽洗凈,去須根;海帶洗凈,切絲;豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊;姜拍松,蔥切段。
2.把豬瘦肉放燉鍋內,加入1500毫升水。把燉鍋置武火上燒沸,再加入黃豆芽、海帶,用文火燉煮50分鐘加鹽即成。
食法:每日1次,每次吃瘦肉30-50克,隨意吃黃豆芽及海帶。
功效:祛風濕,降血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
核桃雞丁炒米飯
配方:核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克
制作:1.把核桃用油炸香,待用;雞丁用油滑透,撈起待用。
2.蔥切花,把米飯裝入碗內待用。
3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入蔥爆香,下入雞丁,加入米飯和核桃仁,炒勻即成。
食法:每日1次,當主食吃,每次吃50-80克。
功效:補腎壯陽,潤腸通便。高血壓陽痿、便秘者食用。
黑白二耳煲蛇片
配方:黑木耳30克 白木耳30克 白花蛇1條 蒜10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克
制作:1.將白木耳、黑木耳發透,去蒂根,撕成瓣;白花蛇宰殺后;去皮、頭、尾、內臟,去骨,切成片;蒜去皮,切片;姜切片,蔥切段。
2.鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,加入蒜、蔥、姜爆香,隨即放入蛇片、白木耳、黑木耳、鹽,炒勻,加入上湯300毫升,煲25分鐘即成。
食法:每周1次,每次吃蛇肉30-50克,隨意吃雙耳。
功效:補肝腎,祛風濕,降血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
黑木耳炒芹菜
配方:杜仲10克 黑木耳30克 芹菜200克 姜5克 蔥10克 蒜15克 鹽5克 素油50克
制作:1.杜仲烘干打成細粉,黑木耳發透去蒂根,芹菜洗凈切段,姜切片,蔥切段,大蒜去皮,切片。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒六成熟時,下入姜、蔥、蒜爆香,隨即下入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉,炒至芹菜斷生即成。
食法:每日2次,佐餐食用。
功效:補肝腎,降血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
黑木耳芹菜粥
配方:黑木耳30克 芹菜100克 大米100克
制作:1.把黑木耳發透,去蒂根,撕成瓣;芹菜洗凈,切碎;大米洗凈,去泥沙。
2.把大米放入鍋內,加水1000毫升,置武火上燒沸,再撇去浮沫,加入芹菜、黑木耳,用文火煮45分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃粥80-100克。
功效:生津止渴,降低血壓。高血壓陰陽兩虛者食用。
決明五味燉烏雞
配方:決明子12克 五味子10克 烏雞1只(1000克) 姜5克 蔥10克 鹽5克
制作:1.把決明子、五味子洗凈;烏雞宰殺后去毛、內臟及爪;姜拍松,蔥捆成把。
2.把鹽抹在雞身上,姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內,放入燉鍋內,加清水1500毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮1小時即成。
食法:每日1次,每次吃雞肉30-50克,隨意喝湯。
功效:補氣血,降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。
沙苑茶
配方:沙苑子10克 白糖5克
制作:1.把沙苑子搗碎,放入燉杯內,加水200毫升。
2.把燉杯置武火燒沸,用文火煮10分鐘加入白糖即成。
食法:代茶飲用。
功效:補腎固精,養肝明目。高血壓、頭痛、頭暈、尿頻者飲用。
沙苑煮墨魚
配方:沙苑子30克 鮮墨魚100克 菜膽100克 姜5克 蔥10克 鹽5克
制作:1.把沙苑子洗凈,放入紗布袋內;墨魚洗凈,去紫色皮膜,切4厘米見方的塊;菜膽洗凈,切5厘米長的段;姜切片,蔥切段。
2.把沙苑子藥袋放在燉鍋內,加入清水600毫升,放入菜膽、墨魚、鹽、姜、蔥,先用武火燒沸,再用文火煮35分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃墨魚30-50克,隨意喝湯,吃菜膽。
功效:補腎固精,養肝明目。高血壓,眼花、頭痛、腰膝酸軟、尿頻余瀝患者食用。
山楂雪蛤羹
配方:山碴20克 雪蛤10克 冰糖10克
制作:1.山楂洗凈去核、切片;雪蛤用溫水發透,去黑仔及筋膜;冰糖打碎。
2.把雪蛤、山楂、冰糖放入燉杯內,加水250毫升。
3.把燉杯置武火上燒沸,用文火煮30分鐘即成。
食法:每日2次,每次吃100毫升。
功效:補虛損,降血壓。高血壓陰陽兩虛患者飲用。
巴戟天冬燉瘦肉
配方:巴戟10克 天冬10克 山楂10克 豬瘦肉200克 姜5克 蔥10克 鹽5克
制作:1.把巴戟天洗凈,切3厘米長的段;天冬洗凈,切片;山楂洗凈去核切片;瘦肉洗凈,切3厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。
2.把豬瘦肉、天冬、巴戟、山楂同放炮鍋內,加水1500毫升,放入姜、蔥、鹽。
3.將鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮50分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃豬瘦肉30-50克。
功效:滋陰補腎,降低血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
百合桑椹炒鱔絲
配方:百合15克 桑椹10克 芹菜100克 鱔魚100克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油60克。
制作:1.把百合洗凈,潤透,蒸熟待用;桑椹洗凈。去雜質;繕魚去骨、內臟和頭、尾,切細絲;姜切絲,蔥切段;芹菜切4厘米長的段。
2。把炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,加入鱔絲炒勻,放入鹽、百合、桑椹,炒熟即成。
食法:每日1次,每次吃黃鱔30-50克。
功效:滋陰補腎,降脂降壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
補骨脂芹菜煲白鴿
配方:補骨脂10克 芹菜200克 白鴿1只 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克
制作:1.把補骨脂烘干打成粉;芹菜洗凈,去葉留莖,切4厘米長的段;白鴿宰殺后去毛、內臟及爪,用沸水焯去血水,切4厘米見方塊;姜切片,蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,加入姜、蔥爆香,下入鴿肉,炒變色,加入鹽、芹菜、補骨脂粉,炒勻,加入上湯300毫升,用武火燒沸,再文火煲35分鐘即成。
食法:每2日1次,每次吃鴿肉30-50克,隨意吃芹菜。
功效:益脾腎,降血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
淡菜海藻豆芽湯
配方:淡菜50克 海藻50克 黃豆芽200克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克
制作:1.把淡菜洗凈,海藻洗凈,黃豆芽洗凈去須根,姜切片,蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,加入姜、蔥爆香,加清水1000毫升。武火燒沸,文火燉煮45分鐘加鹽即成。
食法:每日1次,每次吃淡菜、海藻,隨意吃黃豆芽。
功效:滋陰補腎,降低血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
杜仲核桃煲兔肉
配方:杜仲10克 核桃仁30克 兔肉200克 西芹50克 姜5克 蔥10克 鹽5克 雞湯400毫升
制作:1.把杜仲烘干,打成細粉;核桃去殼留仁;兔肉洗凈,切成3厘米見方的塊;西芹切4厘米的段;姜切片,蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,放入素油,六成熟時,下入姜、蔥炒香,放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、鹽炒勻,加入雞湯,用武火燒沸,再文火燙35分鐘即成。
食法:每日1次,每次食兔肉30-50克。佐餐食用。
功效:補肝腎,益氣血,降血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
杜仲山楂豬肚湯
配方:杜仲30克 山楂20克 豬肚1只 姜5克 蔥10克 鹽5克 大蒜10克
制作:1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核,切片;豬肚洗凈;姜切片,蔥切段,大蒜去皮。
2.把鹽抹在豬肚里外兩面,抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里。
3.把豬肚置煙鍋內,加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,停火。
4.撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用。
食法:每日1次,每次吃豬肚50克,隨意喝湯。
杜仲葉茶
配方:杜仲葉30克 白糖5克
制作:1.把杜仲葉洗凈,放入燉杯內,加入清水200毫升。
2.把婉杯放置武火上燒沸,再用文火煮15分鐘加入白糖即成。
食法:代茶飲用。
功效:補肝腎,降血壓。高血壓陰陽兩虛患者飲用。
杜仲粥
配方:杜仲30克 大米100克
制作:1.把杜仲烘干打成細粉,待用。
2.把大米淘洗干凈放在電飯煲內,加水1000毫升,加入杜仲粉,如常規煲粥,煲熟即成。
食法:每日1次,每次吃粥80-100克。
功效:補肝腎,降血壓。
杜仲煮鴿蛋
配方:杜仲15克 鴿蛋10個 姜5克 蔥10克 鹽5克
制作:1.把鴿蛋放入鍋內,加清水500毫升,置中火煮熟,撈起晾涼,剝皮待用。
2.把鍋置武火上,加入雞湯300毫升,放入姜、蔥、鹽、鴿蛋和杜仲粉,用文火煮20分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃鴿蛋4只,喝湯。
功效:補肝腎,降血壓。
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