◆一皮一心：西瓜皮、蓮心

取西瓜皮、草決明各9克，水煎服，有降壓作用。蓮心是蓮子的胚芽，具有很好的降壓作用。

◆二黑二青：黑木耳、荸薺;芹菜、菠菜

黑木耳是通過改善血管間接地降壓的。胡教授推薦了自制秘方“三色寶”：將黑木耳15克、銀耳15克泡發后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤適用于高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。

荸薺含有一種荸薺英，對抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺可當水果吃，也可做成荸薺海蜇湯、胡蘿卜荸薺湯、荸薺菊花飲等。胡教授推薦一種叫“圓滑溜須”的吃法：荸薺、海帶、玉米須煎服，對降壓很有作用。沒有玉米須可用玉米棒代替。

因高血壓引起頭痛、頭漲的人，常吃芹菜可緩解癥狀。芹菜根煎服，效果更好。菠菜可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。

胡教授特別強調，食物并不能代替藥物，也沒有立竿見影的效果，僅能作為降壓藥物的輔助和基礎。

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