大家知道高血壓的產生常常與食物有關，長期不良的飲食習慣容易造成高血壓。當然，科學的飲食則有助于高血壓患者的康復。一些食物就有很明顯的降壓的效果，比如說土豆。今天我們就來介紹一下土豆降壓的原理。

土豆為何有降壓的功效呢?

誰都知道，土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。但很多人吃土豆時，喜歡把皮削掉，可這樣把最護心的部分浪費了。

土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高于土豆內部的肉。鉀是鈉的克星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。

大部分吃土豆都會把皮削掉，但有研究說土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。土豆皮可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。

但是，如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。

除土豆外，很多食物都含有豐富的鉀，尤其是大部分的新鮮水果和蔬菜，如紅薯、蘆筍、蘑菇、小白菜、柿子、桃子、蘋果、芒果、木瓜、石榴等。

但如果是高血壓并伴有糖尿病的患者，要控制含糖量高的水果的攝入，而木耳、海帶、紫菜更適合高血壓合并糖尿病患者。

原來土豆還有如此好的降壓的功能，其實我們身邊許多食物也都具有降壓的功能，如果能食用得當，就可以為高血壓的治療起到非常好的效果。這也告訴我們，除了治療，食物護理也是非常重要的，希望大家能夠重視。