研究表明高血壓除了遺傳和環(huán)境的影響之外，飲食也是一個(gè)很重要的方面，所以從飲食上預(yù)防高血壓其實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的途徑的，所以飲食療法也是防止高血壓的重要部分了，但是怎么從飲食上預(yù)防高血壓呢?這個(gè)問(wèn)題我們很多人都不是很清楚吧，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何從飲食上預(yù)防高血壓吧。

(一)限制鈉鹽。科學(xué)家們已證實(shí)鈉離子(食鹽的成分NaCl)與高血壓的發(fā)病密切相關(guān)，所以控制食鹽的攝入能防治高血壓病，一般主張每日用鹽控制在5克以下，最好是3克，即食物中有輕度咸味(俗稱口味輕)即可。

如果有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人，食鹽應(yīng)嚴(yán)格控制，每日限制在2克以下，或不用食鹽，用10cc醬油代替(1湯匙為15cc)。

限制含鈉多的食品，如腌熏食品(包括咸肉、咸魚(yú)、咸菜、醬菜等)和味精含鈉高的調(diào)料，及加堿或發(fā)酵粉、小蘇打制成的面食、糕點(diǎn)等。

(二)選用優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物。可適當(dāng)吃些魚(yú)(烹調(diào)方法：有清蒸魚(yú)、紅燒魚(yú)、魚(yú)湯、糖醋魚(yú)、溜魚(yú)片等)和大豆及其豆制品(如：豆腐、腐干、豆腐皮等)。

經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，魚(yú)類蛋白質(zhì)含豐富的蛋氨酸和牛磺酸、能影響血壓的調(diào)節(jié)作用，使尿內(nèi)鈉排出量提高，能抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，可預(yù)防中風(fēng)。同時(shí)魚(yú)類的脂肪，含高級(jí)多不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇作用，能預(yù)防血栓形成。

大豆是植物蛋白質(zhì)，對(duì)心血管病有很好的保護(hù)作用，雖無(wú)降壓作用，但也有防止中風(fēng)和降血膽固醇的作用。所以有人主張高血壓病人的飲食中要有一定數(shù)量的動(dòng)物蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)為好。

(三)多選用含鉀、鎂、碘和鋅高的食物。因?yàn)檫@類微量元素，有降壓和保護(hù)心臟和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功能。

含鉀高的食物：柑橘、蘋(píng)果、杏、紅棗、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽類、魚(yú)和瘦肉含鉀量也高。

含鎂高的食物：各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等。

含碘高的食物：海產(chǎn)品類、海帶、紫菜等。

正是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣是高血壓的一個(gè)重要的成因，所以我們才會(huì)從上面推出一些關(guān)于高血壓的飲食療法，通過(guò)這些飲食療法，其實(shí)更加有利于我們從根本上預(yù)防高血壓的情況。