芹菜價格便宜藥用價值又高，是人們冬季養生的最佳食材。是高血壓、高血脂患者的理想輔助食物，下面我們就來看看，怎樣吃芹菜才是既經濟實惠又方便有效的呢？

高血壓飲食

芹菜有很高的藥用價值。芹菜性涼，味甘，具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用，對高血壓、神經衰弱、水腫、婦女月經不調等病有輔助治療的作用。相對其他部分來說，芹菜根的藥用價值更高，根部本身就是一味中藥材。其中，芹菜葉和芹菜根的營養成分含量尤其高，不能輕易丟棄。

常見的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要產于北方，水芹主要產于南方。與水芹相比，旱芹香氣更濃，營養比水芹好，入藥較佳。水芹中含多種氨基酸、揮發油、水芹素等，具有保護肝臟的作用，肝不好的人可以多吃。

芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，那么芹菜根怎樣吃食療作用最好呢?用芹菜根90克，加酸棗9克熬湯，睡前飲服，可治失眠;芹菜根適量洗凈切碎，炒雞蛋吃，可治頭痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一點冰糖，對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療做作用。芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食，但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。

可見，芹菜的營養價值確實非常的高，所以大家在食用的時候一定要注意其飲食禁忌，只有正確的食用才能對身體好。