人們都知道芹菜有降脂降壓、清熱解毒的效果，但是如何吃更能讓人們更喜歡呢，三絲芹菜湯看上去顏色誘人，讓人食欲大開，并且味道清新鮮甜，是既營養又美味的一道素湯，而且還能健胃利尿，有高血脂高血壓的人不妨多吃一些，冬季喝一碗美味的湯既暖身又增加營養。

一、三絲芹菜湯主料

本地芹菜：300克 香菇(干)：3朵 春筍：1個 胡蘿卜：半根 水：5碗本地芹菜：300克 香菇(干)：3朵 春筍：1個 胡蘿卜：半根 水：5碗

二、三絲芹菜湯做法：

1. 芹菜擇好(留嫩葉)洗凈，芹菜梗切段;

2. 香菇用清水泡發，去蒂，切成絲;胡蘿卜洗凈，同樣切成絲;

3. 春筍剝去外殼，先切片，再切成絲，汆水撈起，瀝干水分;

4. 熱鍋放2湯匙油，放入香菇絲、春筍絲和胡蘿卜絲翻炒2~3分鐘，倒入5碗水煮沸，轉中小火煮6～8分鐘，至香菇出味、筍絲和胡蘿卜絲稍軟，下芹菜梗和葉，滾至熟，下鹽調味便可食用。

有高血壓高血脂的人們是不能吃肉的，平時要吃素，可是又沒有胃口，三絲芹菜湯是一道素菜，做出來之后顏色鮮艷，讓人非常有食欲，而且味道也非常的鮮美，經常喝一碗不僅營養補充了，還能幫助三高癥的人們降脂降壓。