現在我們基本上很少吃到粗糧，便秘、血脂高、血粘稠等情況就會出現，長久下來心腦血管疾病就會發生，直接影響人們的生命，其實降脂最有效的還是來源于平時的飲食，蘋果、豆芽等都是很好的降脂食物，中老年人在生活中多吃一些對您的健康絕對是非常有益的。

1、綠豆芽：將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素(維生素食品)C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。

2、洋蔥：升高好膽固醇

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。

3、蘋果：吸收多余膽固醇

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

其實降血脂并不是什么難事，根本就不需要用藥物，血脂高就會給五臟帶來負擔，心腦血管疾病就會發生，其實生活中很多慢性疾病都是血脂高造成的，多吃上述的蔬菜和水果，降血脂就不在話下，指標正常身體才會健康。