有高血壓的人群最需要預防的就是腦卒中，因為一旦發生腦卒中就有可能危及生命，就算搶救過來，也有可能會影響到以后的生活，所以，如果有高血壓，就要從飲食入手，一起來看看怎么吃才能預防腦卒中吧。

預防腦卒中，首要的是降血壓。

除了按照醫囑定時服藥、切勿自行減藥、停藥外，臨床營養科的陳超剛副教授說，高血壓患者的飲食應做到限鹽、低脂、高鉀、高鈣和高維生素C。高血壓與鈉鹽的攝入量有一定的關系，每天攝入的總鹽量限制在2～5克為宜，相當于半個啤酒瓶空蓋裝平食鹽的量。烹調盡量少放鹽，同時還要當心那些“藏起來”的鹽，例如辣醬、豆瓣醬、腐乳、腌制品、方便快餐食品、許多零食都可能含有很多鹽，很多加工食品，為了增加口感，可能會加入較多的鹽，因而應慎吃各類加工食品。為了限制脂肪攝入，高血壓患者不宜吃葷油、肥肉、油炸、油煎食物，還應盡量少吃動物內臟，減少炒菜油的用量。

鉀具有一定的降低血壓和保護心臟的功能。

高血壓患者可多吃含鉀豐富的食物。豆類和菌類含鉀特別豐富。新鮮蔬菜和水果含鉀普遍較多，尤其是芹菜、苦瓜、菠菜、莧菜、油菜等蔬菜，以及水果有棗、石榴、香蕉等。新鮮蔬菜和水果普遍含有較高的維生素C，尤其是芥藍、青椒（或辣椒）、大棗（或冬棗）、奇異果（或獼猴桃）、菜花（或花椰菜）等含有較高的維生素C，充足的維生素C具有一定的降血壓作用。含鈣特別豐富食物有牛奶、黃豆及其制品對穩定血壓也有幫助。

以上就是高血壓患者預防腦卒中的飲食要點，這樣在飲食中保證這兩點，就能夠有效的預防腦卒中的發生，當然，除了飲食以外，還要注意不要過于勞累，情緒也不要大起大落，這些都會使血壓驟升，有引起腦卒中的危險。