哪些食物可預(yù)防結(jié)腸癌?
現(xiàn)年69歲的世界著名男高音多明戈被證實(shí)患上了結(jié)腸癌。其發(fā)言人稱,多明戈在美國紐約一家醫(yī)院接受切除手術(shù),并于3月7日出院。
結(jié)腸癌是常見消化道惡性腫瘤,發(fā)病部位為直腸及直腸與乙狀結(jié)腸交界處,以40歲~50歲年齡組發(fā)病率最高。在發(fā)達(dá)國家如歐洲、北美和澳大利亞等地區(qū),結(jié)腸癌發(fā)病率較高,而非洲、拉丁美洲的患病率較低。在我國隨著工業(yè)化城市化的進(jìn)程,人民生活水平逐漸提高,結(jié)腸癌的發(fā)生率也呈現(xiàn)升高趨勢。目前,已經(jīng)明確飲食因素是影響結(jié)腸癌發(fā)生的重要環(huán)境因素。發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的居民,飲食結(jié)構(gòu)往往偏重于高脂肪食物、肉類或肉類加工品、高糖、高乙醇等,而蔬菜、谷物、根莖類等食品相對攝入較少。
Glade等人曾在《營養(yǎng)學(xué)》雜志上發(fā)表《預(yù)防癌癥的食物與營養(yǎng)素》一文,文章指出,90%的結(jié)腸癌可以通過合理的飲食加以預(yù)防和控制。那么,吃什么會增加結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn),又有哪些食物和營養(yǎng)素對于結(jié)腸癌有較好的預(yù)防作用呢?
-反方:脂肪
流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),腸癌高發(fā)國家的飲食以高脂肪為其特點(diǎn),而低發(fā)病率的國家飲食中脂肪含量均較低。研究發(fā)現(xiàn),高脂肪飲食可以引起大便中膽酸代謝產(chǎn)物(去氧膽酸、石膽酸)、膽固醇代謝產(chǎn)物(類固醇與類固酮)以及細(xì)菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性增加,這些或是致癌物或是促癌物,都可能導(dǎo)致結(jié)腸癌。所以脂肪飲食過量,與結(jié)直腸癌有直接或間接關(guān)系。
我國居民由于近年來生活水平的提高,油脂的攝入量大大增加,以北京為例,每天人均食用油的攝入量超過50克,而中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦攝入量為25-30克。因此要預(yù)防腸道癌癥,首先要控制脂肪,少吃高脂肪的食物。
富含脂肪的食物:肥肉、植物油、畜肉、油炸食品等。
-正方一:葉酸
葉酸是B族維生素之一,流行病學(xué)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床資料都提示,增加日常飲食中的葉酸攝入量,提高血清葉酸水平能降低腸癌的發(fā)生率。
富含葉酸的食物:動(dòng)物肝腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果、堅(jiān)果。
正方二:纖維素
人們很早就注意到高纖維飲食可以降低腸癌的患病率。研究發(fā)現(xiàn),每天攝入35g以上的纖維素,可使結(jié)腸癌的發(fā)生率降低40%。
非洲黑人居民直腸癌發(fā)病率很低,相關(guān)學(xué)者經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),這與他們以玉米、蔬菜等富含纖維素的食物為主有密切關(guān)系。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),食物中纖維素缺乏可使大便量減少,腸道蠕動(dòng)減慢,因此腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度增高,致癌物與腸道壁黏膜作用的時(shí)間延長,就容易發(fā)生結(jié)腸道腫瘤。
富含纖維素的食物:粗糧、雜豆、蔬菜、水果。
-正方三:維生素D與鈣
補(bǔ)鈣不僅能改善骨質(zhì)疏松,還能預(yù)防腸癌發(fā)生。此結(jié)論可不是空穴來風(fēng),紐約斯隆—凱特林癌癥中心的研究人員曾對結(jié)腸癌、直腸癌高危人群調(diào)查發(fā)現(xiàn),有意識通過膳食補(bǔ)鈣2~3個(gè)月,腸道細(xì)胞分裂速度減慢,降低腸癌發(fā)生。
對此,專家指出,鈣質(zhì)可吸收和結(jié)合腸道中脂肪酸、膽汁酸等致癌物;鈣質(zhì)還會影響細(xì)胞生化反應(yīng),調(diào)控細(xì)胞生長,從而起到預(yù)防腸道腫瘤的作用。而且,有研究證實(shí),每天從飲食中攝取超過412毫克鈣質(zhì),從補(bǔ)鈣產(chǎn)品中攝取至少800毫克鈣質(zhì)的女性,患腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低46%。因此,可以說適量補(bǔ)鈣,在一定程度上可抵御腸癌發(fā)生。
研究人員已證實(shí)鈣與維生素D的代謝密切相關(guān),有人進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)每天飲食中攝入150國際單位以上維生素 D的人結(jié)直腸癌的發(fā)病率只是攝入少量維生素D的人的一半,而每天攝入鈣大約在1200毫克以上的人結(jié)直腸癌的發(fā)病率只相當(dāng)于每天攝入少于625毫克鈣人的四分之一。所以科學(xué)家得出結(jié)論,鈣的攝入量與結(jié)直腸癌的危險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān),而維生素D有潛在的抗癌作用。
2005年Martine在《最新癌癥研究》中發(fā)表文章,指出高脂飲食是結(jié)腸癌發(fā)生的重要因素,攝入過多的脂肪不能被小腸完全吸收,剩余的脂肪酸進(jìn)入結(jié)腸,腸腔內(nèi)的脂肪酸和次級膽酸(主要是石膽酸)干擾腸上皮的完整性,導(dǎo)致上皮組織損傷以及細(xì)胞的過度增殖,誘發(fā)腫瘤的發(fā)生。
由于鈣對脂類具有高度親和力,可以結(jié)合腸道中的長鏈脂肪酸和次級膽酸,減少脂質(zhì)對細(xì)胞的損傷,防止腸上皮細(xì)胞的突變。因此,具有拮抗高脂飲食對結(jié)腸癌的促進(jìn)作用。
富含維生素D的食物:魚肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃。
富含鈣的食物:奶制品、蝦皮、豆類、綠色蔬菜、芝麻醬、海帶、發(fā)菜
-正方四:硒
硒是公認(rèn)的一種具有抗癌作用的微量元素,食物中含硒量高和血硒水平較高的地區(qū),乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。有學(xué)者在一項(xiàng)硒與安慰劑的對照研究中發(fā)現(xiàn),每天補(bǔ)充硒200μg,可以使結(jié)腸癌的發(fā)生率降低58%。
富含硒的食物:海洋食品、動(dòng)物肝腎、肉類,以及富硒土壤中生長的谷物、堅(jiān)果等。
-
推薦:飲食抗癌的原則其實(shí)在我們的身邊,有很多的人們并不知道在生活當(dāng)中應(yīng)該如何正確的飲食才能夠保護(hù)我們的身體,恢復(fù)到健康的狀態(tài)當(dāng)中的,那么緊是
-
藥食同源 吃5類食物有效防胃癌胃癌是最近十年白領(lǐng)階層最常見的病癥,他和我們的飲食習(xí)慣息息相關(guān),也同我們的生活方式有一定關(guān)系。既然胃癌同吃有關(guān),為了預(yù)防
-
引肺癌的原因及飲食防治方法肺癌做為日常生活很常見的一種腫瘤疾病已經(jīng)得到很多朋友的重視和關(guān)注了,想做好肺癌的預(yù)防工作我們需要對引發(fā)肺癌的原因有所了解
-
9個(gè)飲食習(xí)慣幫你遠(yuǎn)離癌癥傷害癌癥是大家都想遠(yuǎn)離的重大疾病,而癌癥的發(fā)生與我們的日常飲食方法和習(xí)慣有很大的關(guān)系,想遠(yuǎn)離癌癥傷害,大家需要及時(shí)糾正不良的
-
針對膀胱癌患者的飲食調(diào)理方法在眾多的癌癥類疾病中,膀胱癌可是很常見的一種,而這種疾病多發(fā)于中老年人群,那么,對于此類患者來說在治療期間有哪些飲食調(diào)理