癌癥是各種惡性腫瘤的統稱，對人們的生命構成了嚴重的威脅。無數人聞“癌”色變。癌癥從哪里來呢?正所謂“病從口入”，不良的飲食習慣招來癌癥。

一、攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性。

二、喜食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，后者可直接致癌，前者可在低酸或細菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進入體內后產生強致癌性從而引發胃癌。

三、常食不新鮮食品。霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

四、暴飲暴食，喜歡吃干、硬、燙食物。進食快，三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣，均可成為癌癥發生的誘因。

專家提醒，在日常生活中只要做到以上幾點，就可以從飲食因素方面預防癌癥的發生，擁有一個健康的好胃口，即避免高鹽飲食，提倡冷凍保鮮;多食新鮮蔬菜、水果、牛奶、豆制品、大蒜、綠茶等防癌食品;少吃或不吃煙熏、腌制、烘烤和油炸食品，保護食用水的衛生;改變不良飲食習慣和飲食方式;提倡不吸煙，少飲酒。