癌癥已經成為我們生活中的一個十分困難的疾病，這些疾病都是我們應該遠離，但是我們很多人都不知道該怎么做，尤其是面對食管癌的治療，我們應該更加注意了，下面我們就給大家介紹一些食管癌的美食治療方案。

(1)雞蛋菊花湯

【用料】雞蛋1個，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。

【制作】雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。

【用法】具有止血活血，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

(2)鯽魚羹

【用料】活鯽魚1條(約400g)，干姜3g，橘皮3g，胡椒、蔥白、生姜、生粉、細鹽各適量。

【制作】將鯽魚去掉鱗、鰓及內臟，洗凈，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火煨至爛熟，潷取魚湯備用，魚另食用;再把干姜、橘皮和胡椒同碾成細末，生姜和蔥白切成碎末，同放入魚湯中煮沸5分鐘，最后加入生粉、細鹽稍煮即成。

【用法】每日1～2次，每次1小碗，溫熱食用，連食7天。

(3)三七蓮藕雞蛋

【用料】三七末3g，雞蛋1個，鮮藕250g。

【制作】先將鮮藕去皮洗凈，切碎絞汁備用，再將雞蛋打入碗中攪拌，加入藕汁和三七末，拌勻隔水燉50分鐘即可。

【用法】每日清晨空腹食之，8～10天為一療程。

(4)韭菜汁

【用料】鮮韭菜1000g。

【制法】將鮮韭菜去雜質，洗凈瀝水，切碎榨汁備服。

【用法】每日2～3次，每次50ml。

(5)銀耳苡米羹

【用料】薏苡仁50g，水發銀耳10g，白糖、淀粉適量。

【制作】將薏苡仁洗凈泡透，與銀耳(撕碎片)同煮粥，加白糖，勾芡，煮沸，待食。

【用法】每日早晚，溫熱食服。

食管癌的美食治療方案是我們在面對這個極難的病癥的時候應該做的，只有我們做到這些，我們才能讓我們的病癥更加的健康。