越來越多的研究顯示，進食過燙食物與食道癌的發生有著極為密切的關系。長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以至癌變。

麻辣燙、火鍋都是時下青年人的最愛。趁熱吃，能在第一時間享受到熱氣騰騰的美味。因此，生活中許多年輕人夾著一塊熱氣騰騰的食物就急吼吼地往嘴里送，殊不知，這種常年累月的、不正確的飲食習慣，將大大地增加罹患食道癌的風險。面對常被大家忽視的食道癌，我們應該如何應對呢?

近半年來，張女士吃飯經常出現咽下不暢的情況，有明顯的堵塞感、梗噎感。開始這種感覺時有時無。服用一段時間的潤喉片后，張女士感覺自己的癥狀有一定程度的減輕。近段時間，她自己感覺癥狀逐漸加重，在進食后感覺食道下部有食物滯留感，當咽下粗糙、灼熱、酸、辣刺激性食物時尤為明顯。據醫院診斷后發現，張女士不幸罹患上食管癌，且已經是中晚期了。

早期發現、捕捉癌變信號是關鍵

食管癌，作為一種常見的消化道惡性腫瘤，時常以其不典型癥狀而被人忽視，往往在出現晚期癥狀時，才被診斷發現，故而其治療效果也大打折扣。專家指出，當大家在進食中出現有梗噎感時，就應該給予充分重視。臨床中，經常發現一些患者出現不適癥狀時，總是給自己“戴”上慢性咽炎或者神經官能癥的帽子，他們有的會自行“開藥”，通過服用一些治療慢性咽喉炎的含片，來緩解梗噎癥狀。其實這些做法都是非常不可取的。

吞咽食物有阻力、咽下不暢、有梗噎感或有牽制感，醫學上都被稱為噎食。一旦在進食中出現這種癥狀，應該警惕是食管早期癌變的信號。早期吞咽不暢所產生的種種不適感可自行消失，并會反復出現，在心情不暢、情緒波動時尤其容易發生，但還不影響進食，所以很容易被普通市民忽視或者誤診。但隨著病情的加重，不適感也會與日劇增。

一般食管癌從發生到進展成中晚期，一般需要1年左右的時間。只有當三分之二的食道周徑被癌腫浸潤時，才會出現吞咽困難，并在6個月的時間里逐漸加重，從不能咽下固體食物發展到連流質飲食也不能咽下。一旦出現咽下困難的癥狀，病變已經發展至中期甚至晚期了。