癌癥，和飲食有密不可分的關系。而且有研究表明其實對于我們預防癌癥我們可以從預防其他問題開始著手的，今天我們就給大家說說日本人提出的三抗飲食抗癌方法吧。

1.抗氧化。氧化是許多疾病的基礎。活性氧會對基因和細胞造成損傷，加大患癌風險，因此飲食需要“抗氧化”：建議多吃西蘭花、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥等有抗氧化作用的蔬菜。需要注意的是，這些蔬菜中的抗氧化成分如維生素C、植物化學物質等均易溶于水，最好蒸食，或者煮湯喝。一些水果，比如石榴、櫻桃、藍莓、草莓等，也有很強的抗氧化活性。另外，核桃、花生等堅果也可以每日適當吃一把。

2.抗糖化。葡萄糖會令體內的蛋白質和脂肪酸敗壞，產生所謂的“糖化現象”，加大患上癌癥以及高血壓、糖尿病等生活方式病的風險。因此飲食需要“抗糖化”。建議生活中少吃含精制糖的食物，比如面包、蛋糕等甜點，以及可樂、汽水等甜飲料。同時，主食也要有所選擇，少吃升糖指數高的碳水化合物如米飯、白粥、白面包、白饅頭等，多吃全麥饅頭、糙米、意粉、雜豆類、蕎麥面等升糖指數較低的主食。

3.抗鐵化。美國有研究發現，鐵攝取過多，會加大患癌癥的風險。如果體內鐵過多，會導致機體氧化和抗氧化系統失衡，直接損傷DNA，誘發突變，與肝、結腸、直腸、肺、食管、膀胱等多種器官的腫瘤有關。因此，要避免癌癥，飲食需要“抗鐵化”。女性會周期性從月經中損失一定的鐵，而男性一般不會有什么損失。所以，男性朋友尤其需要注意“抗鐵化”，紅肉、動物內臟等含鐵量高的食物要適量食用。

上面的三個方法都不是直接的通過飲食抗癌的，而是采用其他的保健方法從而達到抗癌的效果的，所以我們在飲食中要是想抗癌，就要試試上面的方法的。