癌癥病人處于化療期間，常常會感到口淡、惡心、嘔吐等乃至無法進食，這期間就無須有太多的忌口，可以放開既往的條條框框的束縛，掌握以下原則“不吃陳舊變質或刺激性的東西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細糧搭配，以保證營養平衡”。只有吃得下吃得飽才能堅持按量按時完成化療，保存能量!

一：更換食譜，改變烹調方法：

一種新的食物可促進食欲，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、羊肉、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無論哪一種食物，烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。同時肉類較難消化，烹調時應多加些姜陳皮等以利開胃促消化。

二：藥膳開胃健脾：

①山楂肉丁：山楂100G，瘦豬(或牛)肉1000G，菜油250G，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒干，即可食用。既可開胃又可抗癌。②黃芪山YAO羹：用黃芪30G，加水煮半小時，去渣，加入淮YAO片60G(淮山宜用鹽水泡洗后入膳)，再煮 30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。

三：多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：

這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。有些病人認為應忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類應視情況對待，吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用，但如口淡泛清口水者則應稍加熱后溫服，同時不宜過量進食。

四：化療期間患者常喜進食香口重味的食物：

這時常可予姜炒飯，乃至少量咸菜、腐乳、辣椒佐餐小菜等對于患者改善食欲大有益處，此時“飯是鋼”才真真正是硬道理。

化療期間，病友之間可以過交流飲食經，多溝通，還有利于增加食欲，這對癌癥患者是十分必要的。癌癥患者一定要注意心情愉悅。